Ciencias

Heinz colabora con astrobiólogos para producir salsa de tomate a partir de tomates cultivados en suelo ‘marciano’ simulado

Heinz produjo una salsa de tomate que se está volviendo popular por algo más que su sabor. Hecho de tomates cultivados en condiciones similares a las de Marte, el ketchup Marz Edition reaviva los recuerdos de Matt Damon trabajando duro para cultivar patatas en su película de 2015 The Martian. Un equipo de 14 astrobiólogos trabajó durante meses para lograr una hazaña similar, pero en la Tierra. Trabajaron en el Instituto Espacial Aldrin en el Instituto de Tecnología de Florida para cultivar estos tomates en un ambiente controlado con condiciones de suelo, temperatura y agua similares a las de Marte. Y el resultado tiene implicaciones que van mucho más allá del gusto.

El experimento de dos años demuestra la posibilidad de producción de alimentos a largo plazo en Marte para consumo humano. Actualmente, la salsa de tomate “marciana” no está disponible para su compra. Como el proyecto se encuentra en la fase experimental, la salsa de tomate Marz Edition solo será degustada por un grupo selecto de personas en Heinz.

Los científicos han presentado su estudio para revisión por pares, según un Florida Tech entrada en el blog.

Gary King, jefe de agricultura de Kraft Heinz, dijo que este experimento podría ayudar a los científicos a comprender y abordar el problema del cultivo de hortalizas en condiciones de suelo «menos ideales». “Comenzamos el experimento analizando el suelo de las condiciones marcianas y, a partir de ahí, pudimos enumerar nuestro vasto catálogo de semillas Heinz para cuatro posibles opciones que podrían tener éxito. Dos de ellos hicieron eso, así que pudimos crear una cosecha más grande para crear nuestros prósperos tomates ketchup ”, dice King.

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Andrew Palmer, profesor asociado de ciencias biológicas en el Florida Institute, realizó el experimento. Dijo que el proyecto ofrecía una visión para la recolección de alimentos a largo plazo. Sin embargo, admitió que el proyecto es un desafío, es vital obtener la luz, la temperatura y el riego adecuados en espacios de cultivo más grandes.


Prudencia Febo

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