hay una razón Don Artemio herencia mexicana en 7th Street en Fort Worth no tiene la palabra ‘restaurante’ en su nombre.
«Queríamos traer no solo la cocina del noreste de México y otras partes de México, sino también los elementos», dijo el Gerente General Adrián Burciaga. «Así que solo queríamos compartir la herencia cultural mexicana verdadera y original con la comunidad».
Este patrimonio cultural está en cada detalle. Burciaga y su socio, el chef Juan Ramón Cárdenas Cantú, son de Saltillo, México. Tu hogar está en cada detalle.
«Saltillo es conocido por su arcilla», dijo Burciaga, señalando los 250 jarrones frente al restaurante y los 20,287 ladrillos adentro, todos hechos a mano por artesanos de Saltillo. «Pero diferentes diseños, diferentes texturas».
Saltillo también es conocido por los sarapes, que se hacen en telar. En las luminarias se utilizan sarapes y telares de Saltillo.
«Estos son tiempos difíciles. Es difícil viajar en estos días», dijo Burciaga. «Entonces, en lugar de comprar un boleto de $ 500 para visitar Saltillo, cuando ingrese al restaurante, cree un factor sorpresa».
Parte de esto incluye una colección de libros con obras del homónimo del restaurante, Don Artemio.
“No es solo ‘Salgamos a cenar’. Es, ‘Vamos a tener una experiencia'», dijo Burciaga. «Queremos que la gente se conecte».
