Para conmemorar el Día Mundial del Whisky 2023 (20 de mayo), Holyrood Distillery, con sede en Edimburgo, ha presentado una nueva bebida espirituosa de edición limitada inspirada en México.
El embotellado del Día Mundial del Whisky 2023 con un 60 % de ABV en México se inspira en la historia mexicana de bebidas espirituosas ricas y ahumadas.
El equipo también se inspiró en la combinación única de maltas y levaduras que se encuentran en las cervezas lagers ‘refrescantes y crujientes’, usando una malta llamada Golden Promise para darle a la bebida espirituosa sabores y textura dulces y maltosos, y una malta Vienna para agregar notas especiadas y a pan.
Para la levadura, la destilería escocesa usó una levadura lager mexicana para agregar capas de cítricos y Distilamax TQ para obtener un sabor amargo fuerte clásico generalmente asociado con el tequila y el mezcal.
Calum Rae, subgerente de la destilería, dijo: “Experimentar y jugar con sabores es una parte fundamental de lo que hacemos en Holyrood Distillery. Cada uno de nuestros nuevos licores presenta diferentes ingredientes que no se ven comúnmente en la destilación moderna, incluida la cebada tradicional, maltas especiales y una amplia gama de cepas de levadura.
“Para las notas de cata, nuestro nuevo espíritu del Día Mundial del Whisky tiene toques de caramelo dulce y pegajoso y notas de avellana en la nariz, seguidas de una explosión de sabores que evocan frutas secas y pastel de caramelo dulce.
“Sigue un final largo que cubre la boca y recuerda el azúcar demerara y una nota amarga aguda que recuerda al mezcal. Todo envuelto en una capa de especias cálidas y una textura ligera y cremosa”.
Este lanzamiento marca el segundo de una serie anual de lanzamientos del Día Mundial del Whisky de la destilería inspirados en países de todo el mundo.
El año pasado, la destilería urbana se inspiró en la bebida nacional de Japón y lanzó un nuevo brandy de levadura de sake japonés.
El Día Mundial del Whisky 2023 México estará disponible para su compra en Holyrood Distillery por un PVP de £35 ($43.76).
El año pasado, Holyrood lanzó dos nuevos licores como parte de una nueva categoría de ‘agua fuerte’.
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