Economía

Una nueva taquería de SF que lleva el nombre de los tacos callejeros mexicanos abre en Mission y ofrece tacos gratis hasta el sábado

José Mendoza inició su relación con Pepe Valadez cuando tenía cuatro años. Valadez actuó como entrenador de fútbol y Mendoza como futbolista.

“Era uno de los niños a los que amaba entrenar”, dijo Valadez, recordando los días que pasó en las canchas de fútbol en Potrero.

Poco sabía Valadez que 25 años después, la asociación continuaría. Pero esta vez, el objetivo parecía un poco diferente. En lugar de invertir en camisetas y balones de fútbol, ​​Valadez estaría invirtiendo en al pastor y guisos. Y hoy, la inversión finalmente dará sus frutos.

“Se me acercó y me dijo: ‘Entrenador, dijo que iba a invertir en mí’”, recordó Valadez. «Lo asesoré durante muchos años y para mí ayudarlo a convertirse en empresario, es increíble».

El Rey Taquiza Artesanal en 2491 Mission Street entre las calles 21 y 20 finalmente está abierto al público. La taquería está reemplazando al Myriad Gastropub, donde los comensales solían ser recibidos por un interior oscuro, suculentas hamburguesas y cócteles. Ahora, los clientes serán recibidos con agua fresca casera, cartas de triunfo y carteles de diferentes ciudades de México.

“Queríamos algo donde la gente se sintiera bien y viera carteles que representaran de dónde son”, dijo Mendoza, que ahora tiene 29 años. “Queremos que nuestros carteles y nuestra comida los hagan sentir como en casa”.

El interior de «El Rey». Foto de Carolyn Stein.

Mendoza tampoco es ajeno a la gestión de un negocio. Después de jugar fútbol en la Universidad de Nevada, Las Vegas, pasó a trabajar como gerente en Nachoria en Burlingame. Allí, ayudó a abrir otro restaurante, Triple X Chicken. Mientras estuvo allí, también le presentaron a Nick Swinmurn, fundador de Zappos, una zapatería.

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“Me acerqué mucho a Nick y aprendí todo tipo de cosas sobre la marca y el diseño de él”, dijo Mendoza.

Prudencia Febo

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