Restaurante Ciudad de México by RA! dispuestos alrededor de una barra piramidal invertida
¡Una barra de bar con forma de zigurat invertido se encuentra en el centro de este restaurante de la Ciudad de México, diseñado por el estudio de arquitectura local RA!
Tana es un restaurante de tapas ubicado en el próspero barrio de Polanco, en un espacio compacto e íntimo frente a Lincoln Park.
¡RANA! destruyó la unidad de 65 metros cuadrados para dar paso a su concepto de cueva, logrado aplicando yeso texturizado y hormigón a las paredes de cuatro metros de altura.
“La intervención se inició derribando los acabados superpuestos de las antiguas instalaciones, con el fin de descubrir la estructura y materiales que originalmente componían el espacio”, afirmó RA! cofundador Pedro Ramírez de Aguilar.
“El equilibrio de sonidos, colores, texturas y tonos en el espacio crea una atmósfera similar a una cueva que protege a quienes viven allí”, continuó.
El comedor principal se organiza alrededor de una barra central, que tiene una forma escalonada que recuerda a una antigua pirámide, similar a las ubicadas en el sitio arqueológico azteca de Teotihuacán, en las afueras de la ciudad.
El hormigón rugoso también rodea los lados escalonados de la barra, debajo de los cuales se instala iluminación de cala para iluminar cada capa.
“La barra cuestiona la tradicional organización lineal de las barras para crear una distribución cuadrada que permita una mayor convivencia entre los usuarios y el mixólogo”, afirmó Ramírez de Aguilar.
La iluminación adicional de la cala rodea la habitación justo por encima del nivel del piso y aproximadamente a dos tercios de las paredes, así como debajo de los estrechos estantes para licores.
Detrás de la barra, una lámpara de cobre consta de dos círculos concéntricos, con un suave brillo que emana detrás del pequeño disco frontal.
El accesorio de cobre se montó en un sistema de estanterías de piso a techo construido con delgados tubos de metal, que muestra botellas de bebidas alcohólicas y sostiene plantas que cuelgan de la parte superior.
“El plato fabricado en Michoacán, México, se posiciona sobre una gran formación de varillas que van desde el gabinete de soporte hasta el techo, generando una serie de estantes sobre los cuales se posicionan botellas y otros elementos para servir”, dijo Ramírez de Aguilar.
Taburetes altos y de estructura delgada rodean la barra y brindan asientos adicionales a ambos lados del espacio.
Arriba hay lámparas colgantes cilíndricas de hormigón con tapas de acero que dirigen la luz hacia abajo como una serie de focos.
Detrás de la estantería hay un pequeño comedor estilo omakase que ofrece a los huéspedes una vista directa de la cocina.
El restaurante se abre completamente a la calle, donde se colocan más mesas en un patio cubierto rodeado de plantas.
¡RANA! fue fundada en 2017 por Ramírez de Aguilar junto con Cristóbal Ramírez de Aguilar y Santiago Sierra en la Ciudad de México, donde la escena gastronómica está en auge y muchas mentes creativas están ayudando a dar forma a los interiores de sus chefs.
Junto con Tana, las nuevas ubicaciones incluyen Pizzeria della Madonna en Roma Norte, que la diseñadora Sofía Betancur modeló a partir de una iglesia vecina, y Ling Ling, un restaurante de fusión asiática en el piso 56 del rascacielos Chapultepec Uno.
La fotografía es de Ariadna Polo.
