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¿Qué es el helado mexicano y dónde puedes encontrarlo en Peoria?

PEORIA – Si está buscando una forma diferente de refrescarse en los días caninos del verano, pruebe el helado mexicano.

Peoria cuenta con dos tiendas que ofrecen recetas tradicionales del estado de Michoacán, México. Sabores únicos como el chocolate mexicano, con un toque de canela, guayaba, tamarindo y mango, están disponibles en ambos las delicias, 837 W. Main St., y Palarte helado mexicano en el Peoria Metro Center.

“En este momento, tengo 38 sabores a la venta. Hago girar los sabores porque no tengo mucho espacio ”, dijo Mary Méndez, copropietaria de Las Delicias. “Tengo muchos otros sabores que no tengo ahora debido al espacio”.

En la selección se incluyen recetas a base de crema y agua.

“Durante el verano trato de tener de seis a ocho sabores a base de agua, mientras que en el invierno solo tengo dos de ellos, mi más popular … hecho de mango fresco y piña”, dijo. Yeni Rodríguez, dueña de Palarte. “En invierno, es más difícil vender a base de agua”.

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La razón por la que ambas tiendas ofrecen algunos de los mismos sabores es porque ambos propietarios son de la misma ciudad de México.

“Mary y yo, todos nos conocemos. Éramos vecinos en México. Todos nos conocemos muy bien desde que éramos pequeños ”, dijo Rodríguez.

Ambas familias son del pueblo de La Soledad. El padre de Rodríguez comenzó a venir al centro de Illinois para trabajos de temporada cuando tenía 20 años, y finalmente varias familias de la misma comunidad se establecieron en el área de Peoria.

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Yeni Rodríguez, propietaria de Palarte Mexican Ice Cream, elabora helados en su tienda de Peoria el lunes 19 de julio de 2021. Sin azúcar agregada y más fruta fresca diferencia el helado mexicano del estadounidense, dice Rodríguez.

El helado mexicano puede ser dulce y picante

Hay una larga tradición en Michoacán de helados y paletas (paletas), que se pueden comprar a los vendedores ambulantes en ciudades de todo el estado. A lo largo de los años, esta tradición se ha expandido por todo el mundo.

Los sabores únicos no son los únicos que distinguen al helado mexicano. Suele estar elaborado con menos azúcar. Rodríguez tiene crema de buena calidad y frutas naturales para darle dulzor.

Las paletas están alineadas en los congeladores de Las Delicias Helados y Paletas, en Peoria, el viernes 16 de julio de 2021.

“Nací y crecí en un pueblo pequeño y pude ver a muchas personas que padecen diabetes, así que me estoy enfocando más en helados saludables”, dijo. “Por eso decidí no usar azúcar en mi helado y optar por una mejor crema de primera línea para hacer helado. Esto lo hace sabroso, pero sin necesidad de agregarle azúcar ”.

Angélica Bracamonte

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