Un nuevo restaurante y bar de cócteles de influencia sudamericana se abrirá en Frome, Somerset, a principios del próximo mes.
El nuevo restaurante estará en el antiguo pub Crown Inn en las afueras de Frome.
Los nuevos propietarios, Dan y James, han convertido el antiguo pub en Keyford, Frome, y ahora tiene una chimenea rugiente y una decoración rústica.
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El menú es decididamente sudamericano y la comida se cocina al fuego o Red como se le llama en América del Sur.
El sitio web dice: «Nuestro menú celebrar Parilla cocina; carnes, verduras y quesos cocidos en el Red .
“Estas barbacoas uruguayas / argentinas cuecen la comida con delicadeza sobre las brasas de la encina, sin exponerla a las llamas.
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«Aquí, modificamos esta antigua técnica de cocción, preparando nuestras carnes ‘sous vide’ antes de infundir más sabor en la Red donde las brasas de la leña dan el sabor característico del asado. »
Los nuevos propietarios se especializan en cócteles a medida y dirigen un bar de cócteles en Torquay, Devon.
El Crown Inn era un pub muy popular en Frome, que se remonta a generaciones atrás, y una publicación en el grupo de Facebook de Frome generó muchos comentarios de personas que compartían recuerdos de los viejos tiempos.
El nuevo restaurante y bar de cócteles será algo nuevo para Frome y el menú se ve realmente interesante, con muchos platos y tapas interesantes de Argentina y Uruguay.
El sitio web dice: «Nuestro menú puede estar inspirado en Uruguay / Argentina, pero muchos de nuestros productos se producen localmente.
“Todas nuestras carnes son cortesía de HE Williams Butchers aquí en Frome, incluida nuestra carne añejada de 28 días, que se sirve rara (a menos que se especifique lo contrario).
«Incluso la madera que usamos para quemar nuestras Red viene justo al final de la carretera en Valley Sawmills.
«Estamos comprometidos a apoyar a nuestra comunidad y otras empresas locales.
«Como resultado, no importa cuán exótico sea el menú, siempre puede confiar en el origen y la alta calidad de la comida que preparamos».
El Crown Inn abrirá el viernes 8 de octubre y será una adición bienvenida a la creciente escena gastronómica en Frome.
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