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‘made in Spain’ y sin calorías

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A pesar de lo que crea el común de los mortales, el tomate en marihuana es uno de los productos procesados ​​más saludables que podemos encontrar en los supermercados de España. Frito o enlatado, es un alimento que puede estar presente en una dieta saludable. Así, esta última variedad, tomates enlatados naturales pelados, picados o triturados, es la versión más saludable que podemos encontrar en los supermercados, ya que casi no contiene grasas y las cantidades de sal y azúcar son muy bajas.

Así, uno de los tomates en conserva más populares en los supermercados españoles es el que comercializa Mercadona a través de su marca blanca Hacendado. La red liderada por Juan Roig acaba de anunciar la compra de 180.000 toneladas de tomate español para la fabricación de tomates en conserva enteros, picados y triturados, para la venta en supermercados físicos y en su web. Estos son los productos saludables más exitosos de la compañía, con ventas que alcanzan los cinco millones de latas al mes.

Los tomates de marihuana de Mercadona se cultivan en Campos Coria (Cáceres) y Puebla de Montalbán (Toledo) y posteriormente se procesa en las fábricas del Grupo Cidacos, que es la empresa que abastece al gigante creado por Juan Roig en cuanto cosecha esta hortaliza en su punto óptimo de maduración, entre agosto y septiembre.

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Un tomate sin calorías

Los tomates enlatados son la variedad con menos calorías debido al hecho de que casi no se agregan ingredientes durante el procesamiento. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizó un análisis de más de 110 variedades diferentes hace unos meses y concluyó que los tomates naturales en conserva obtuvieron una puntuación A (la más alta en el nuevo sistema Nutriscore, que evalúa la calidad nutricional de los alimentos) por eso no contiene grasas añadidas y casi no contiene sal ni azúcar.

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Por tanto, también es un producto cuyo contenido calórico es prácticamente inexistente. Si miramos la etiqueta del tomate entero pelado Hacendado, vemos que contiene 0,1 gramos de grasa, 0,8 gramos de proteína y 0,5 gramos de sal. Además, el contenido de azúcar es de 4 gramos. Estos se encuentran naturalmente en los tomates y no son un problema de salud. De la misma forma, 100 gramos de tomates enteros apenas contienen 26 kilocalorías.

¿Y ácido cítrico? ¿Y este aditivo? El famoso E330 es un ingrediente que se utiliza para regular la acidez de los tomates y cuya seguridad ha sido probada en numerosas ocasiones. De hecho, es una sustancia que también ingerimos de forma natural a través del limón o la naranja. “El ácido cítrico sirve para dar el toque justo de acidez (por ejemplo, cuando se utilizan tomates muy maduros, que son más dulces)”, explica OCU. El ácido cítrico también actúa como antioxidante, de forma que permite alargar la vida útil del tomate.

Angélica Bracamonte

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