Arqueólogos ellos descubrieron un tipo de ‘comida rápida’ bien conservado en Ruinas de Pompeya, que fue enterrado en un devastadora erupción volcánica en el 79 d.C. Esto puede proporcionar información valiosa sobre los hábitos gastronómicos de la ciudad, dicen los expertos.
Él termopolio (Termopolio) como se le conoce, que significa lugar donde sirven comida y bebidas calientes, llevó a los arqueólogos a llamarlo «bar». O termopolios eran muy populares en el mundo romano: sólo Pompeya tenía 80 de ellos, dijeron las autoridades.
Con la imagen de una Nereida montando un caballito de mar, el sitio había sido parcialmente excavado en 2019, ahora resurge en su totalidad, con otras ricas naturalezas decorativas, restos de comida, huesos de animales y víctimas de la erupción.
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«Este es un hallazgo extraordinario. Es la primera vez que hemos excavado un termopolio completo ”, dijo Massimo Ossana, director del Parque Arqueológico de Pompeya, el sábado.
Durante la fase más reciente de las excavaciones, los arqueólogos descubrieron escenas de naturaleza muerta más coloridas, incluidas representaciones de animales que probablemente se vendieron en la tienda, como patos salvajes y un gallo.
Los investigadores encontraron rastros de comida de casi 2000 años en algunas de las profundas ollas de terracota del almacén, entre ellas restos de cerdo, pescado, caracoles y ternera. Según los informes, el vendedor ambulante dejó las ollas en el mostrador con agujeros circulares.
«Nuestros análisis preliminares muestran que los números dibujados en el frente del mostrador representan, al menos en parte, los alimentos y bebidas que se vendieron allí», dijo la antropóloga Valeria Amoretti. El descubrimiento fue «un testimonio de la amplia variedad de productos animales utilizados en la preparación de platos», agregó.
En el fondo de una jarra, los arqueólogos encontraron granos triturados que se usaron para cambiar el sabor del vino.
Teniendo en cuenta el carácter excepcional de la decoración, y con el fin de restaurar la configuración completa del restaurante, que se encuentra en el claro entre Vicolo delle Nozze d’Argento y Vicolo dei Balconi, se decidió ampliar el proyecto y completar la excavación de toda el área. .
Estos son solo los datos macroscópicos iniciales proporcionados por la excavación en curso, pero ciertamente no serán los últimos, dijeron los expertos. De hecho, los hallazgos recogidos y llevados al laboratorio serán analizados posteriormente, a través de estudios específicos.
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