La edad de oro de los repartidores de comida | economía

Bares cerrados, otros que dependen de sus terrazas, restaurantes que ofrecen menús para llevar … La segunda ola de la pandemia obligó, una vez más, a tomar medidas que transformen lo que hasta hace poco era una realidad. Con el estado de alarma, las comunidades autónomas aprobaron nuevas restricciones para contener el virus, que afectan especialmente al sector hotelero y de restauración. Cataluña, País Vasco, Navarra y municipios como Logroño obligan a cerrar completamente bares y restaurantes, mientras que en el resto del territorio proliferan nuevas restricciones de tiempo y capacidad.

Ante la desesperación de los dueños de restaurantes, que solo acumulan pérdidas en un año negro para el negocio, el las empresas de reparto a domicilio ven cómo crece su actividad yUna vez más, pueden beneficiarse de esta crisis ya que son vistos como un servicio esencial. Involucradas en la polémica sobre el modelo de trabajo de sus mensajeros, estas empresas están librando una guerra de precios en la calle para ganar espacio. En medio de esta tormenta, viven su edad de oro.

Es hora de comer y el centro de Barcelona está prácticamente vacío. La Rambla, una vez una de las calles más concurridas de la ciudad, ha estado solitaria durante meses y, con el cierre de bares y restaurantes, la desolación es mayor. En este momento, la zona está dominada por bicicletas y motos con el logo de las empresas de reparto a domicilio estampado en las mochilas de los conductores. “Durante el encierro trabajamos duro y ahora hay más trabajo. La gente prefiere que le lleven la comida a casa que tener que ir a buscarla ”, explica José, un repartidor que espera, junto a otras cinco personas, frente a un restaurante asiático. En Cataluña, las restricciones a la hostelería solo permiten la entrega a domicilio o la recogida de pedidos.

La pandemia afectó a empresas del sector: Glovo colocó al 40% de la fuerza laboral en ERTE, y Uber y Deliveroo despidieron a parte de su personal. Sin embargo, la actividad ha crecido como nunca antes.

«Cada vez que ves más de Entrega es la forma en que los restaurantes pueden mantenerse activos. Los propietarios se dieron cuenta y entre enero y septiembre el número de tiendas en nuestra plataforma aumentó en un 30% ”, explica Yuri Fernández, vocero de Uber Eats. «O Entrega Ya estaba creciendo mucho antes de la pandemia, pero por supuesto se aceleró ”, agrega. El negocio global de Uber Eats se ha duplicado este año y ya es el pilar de los ingresos de su empresa matriz, Uber, afectado por restricciones de movilidad.

Desde Just Eat explican que, a pesar de sufrir un golpe al inicio de la pandemia, que provocó el cierre de restaurantes y también mermó la actividad de Entrega, este sector fue uno de los primeros en recuperarse rápidamente cuando las tiendas abrieron solo para entrega.

Deliveroo incorporó 1.500 restaurantes (hasta los 9.000 que ofrece ahora) y 1.000 repartidores, además de los 1.500 que tenía en España desde el inicio de la pandemia. Y Glovo, con una gran presencia en el territorio, también ha experimentado un incremento en su actividad: en la primera semana de nuevas restricciones a la restauración, la demanda de productos hoteleros aumentó un 21%, mientras que el resto de artículos (por ejemplo, parafarmacia, supermercado y otros) también aumentaron entre un 11% y un 36%. “Nos sentimos muy afortunados en comparación con otras empresas, ya que la entrega a domicilio fue la primera en permitirse. Nos recuperamos relativamente rápido del primer impacto ”, explica Sacha Michaud, cofundador de Glovo.

El momento Covid

El negocio de Entrega En 2019 manejó 740 millones de euros en España, un 23% más que en el año anterior, según datos que gestiona la consultora NPD Groups. Este año, con el ímpetu de la pandemia, los ingresos deberían superar los mil millones, según el portal Statista. “Los consumidores tuvieron que adaptarse a las soluciones digitales, forzados por el confinamiento. Esta tendencia continuará ”, afirma Enrique Porta, socio responsable de Consumo y Distribución de la consultora KPMG. Estudios de esta organización indican que el catering externo puede duplicarse y representar el 22% de la facturación en 2021, siendo la mitad de este porcentaje a domicilio y la otra mitad recogido en el restaurante.

A pesar de este crecimiento, todas las empresas del sector (excepto Just Eat, que tiene un modelo de negocio y de trabajo diferente) todavía buscan rentabilidad y cierran con pérdidas cada año. En su búsqueda por escalar y mantenerse activas, a pesar de no ser rentables, las empresas luchan entre sí utilizando ofertas agresivas para ganar clientes.

Y lo hacen cuando son más altos Inspección de trabajo y justicia en el modelo de trabajo que utilizan, basado en repartidores autónomos: A finales de octubre, la Inspección registró más de 11.000 distribuidores Glovo y solicitó una multa de 16,2 millones de euros.

Las víctimas de esta cruenta guerra de precios también son los restaurantes, que en este contexto no tienen más alternativa que recurrir a las plataformas de reparto a domicilio, que pagan comisiones entre el 25% y el 40% por cada pedido. Después de que varias asociaciones de restaurantes y grandes cadenas se quejaron de esta situación, las empresas de comida a domicilio se vieron obligadas a ofrecer ventajas.