(Foto ilustrativa/MetroCreative)
¡Hola granjeros y jardineros del Mid-Ohio Valley! Esta primera semana de junio nos encuentra bastante secos y necesitados de lluvia. Afortunadamente, las temperaturas fueron suaves, pero definitivamente necesitamos algo de precipitación. Siga regando las verduras en el jardín y busque problemas de insectos o enfermedades.
Principios de junio es un buen momento para plantar maíz dulce, calabaza, pepinos, frijoles y, por supuesto, pimientos morrones.
Esta semana estamos hablando de pimiento morrón (Capsicum annuum). Los pimientos también pueden llamarse pimientos dulces porque contienen muy poco del compuesto capsaicina, que le da a los jalapeños, la cayena y los habaneros su picor.
Mi favorito es picarlos con cebolla y cocinarlos con salchicha, pero puedes comerlos frescos, congelarlos, encurtirlos o en lata de presión y hacer docenas de recetas geniales en la cocina de tu casa.
Cultivados por primera vez en América Central y del Sur, los chiles se cultivan en todo el mundo y derivan su nombre del pimiento español. Florida y California son los de más rápido crecimiento en los EE. UU.
Los pimientos son parte de la familia de las solanáceas o solanáceas y están relacionados con otras verduras como los tomates, las papas y las berenjenas. Los pimientos morrones tienen algunos problemas de plagas similares y no deben rotarse con estos cultivos.
Los pimientos ofrecen muchos beneficios para la salud. Contienen más de 30 tipos diferentes de carotenoides, incluidos alfacaroteno, betacaroteno y licopeno. Los carotenoides son una familia de fitonutrientes que son responsables del color rojo, amarillo y naranja brillante en muchas frutas y verduras.
Una taza de pimiento rojo en rodajas puede proporcionar el 157 % de su contenido diario de vitamina C y también es una buena fuente de B6 (piridoxina) y fibra. Los pimientos son populares entre los jardineros por su sabor limpio y crujiente y por la ausencia de la picadura y el picor de los pimientos. Muchas variedades se endulzan a medida que maduran y se vuelven rojas.
Hay muchas variedades de pimientos para elegir en una gama de colores del arco iris, pero todos comienzan siendo verdes y maduran en rojos, amarillos, naranjas y morados. Los chiles se secan y se muelen hasta convertirlos en polvo para hacer el característico pimentón de especias rojas. Esto se usa en una variedad de platos, incluido el famoso pollo con paprika de mi madre.
Cultivar pimientos en realidad requiere más atención que los tomates. Primero, requieren temperaturas de crecimiento más altas que los tomates y generalmente se trasplantan unas dos semanas más tarde que los tomates. Elija plantas bajas y robustas con sistemas de raíces fuertes. He visto muchos trasplantes que ya tienen flores y frutos.
Recomiendo arrancar todas las flores y pequeños frutos presentes en los trasplantes antes de plantar para que usen su energía para establecer un buen sistema de raíces. A los pimientos no les gustan los períodos de clima frío y húmedo y tendrán un desempeño deficiente. El uso de plástico negro u otros mantillos puede aumentar la temperatura del suelo para las siembras tempranas.
Los pimientos germinan lentamente, por lo que se recomienda plantar buenos trasplantes o comenzar sus propias semillas en el interior de 6 a 8 semanas antes de plantar. A los pimientos les encanta el sol pleno y las temperaturas cálidas y les va mejor en suelos arcillosos y con buen drenaje con un pH que oscila entre 6,0 y 7,0. Espacie los pimientos de 12 a 24 pulgadas entre las plantas con cada fila o cama de 4 a 5 pies en el centro.
Al igual que los tomates, los pimientos se alimentan mucho y les encanta un fertilizante con alto contenido de fósforo. Aplique de 2 a 3 libras de fertilizante 5-10-5 por cada 100 pies cuadrados para pimientos. Es una buena idea probar el suelo para obtener recomendaciones específicas.
No sobrealimente las plantas con nitrógeno o obtendrá un crecimiento de hojas demasiado exuberante y frutos más pequeños. Los pimientos tienen un sistema de raíces superficiales, por lo que podría ser una buena idea colocarles estacas o usar jaulas. El pimiento mantiene la planta en posición vertical, evita que la planta se parta durante una carga pesada de fruta y reduce la incidencia de quemaduras solares en la fruta.
Los suelos arcillosos más pesados como los que tenemos aquí en West Virginia pueden ser bastante productivos siempre que drenen bien. Una enfermedad fúngica transmitida por el suelo llamada pudrición de la raíz por Phytophthora puede ser un problema grave en los suelos que permanecen húmedos durante largos períodos de tiempo.
Hay cientos de variedades de pimientos para elegir, dependiendo de lo que estés buscando. La mayoría de los pimientos generalmente maduran entre 60 y 80 días, según la variedad. Hay muchas variedades de reliquia disponibles, incluida mi favorita, “Maravilla de California”. Tiene una fruta tierna y dulce que madura a un color rojo brillante y es resistente al virus del mosaico del tabaco.
Para un pimiento dulce tradicional con resistencia a la mancha bacteriana, intente «Alianza,» «Rey Arturo» o «Revolución,» una opción con resistencia a Phytophthora también. Todos son rojos en plena madurez. “Belleza de chocolate” madura a un rico color marrón chocolate y «Valencia» madura a un pimiento naranja brillante con un gran sabor picante.
Las grandes opciones de reliquia incluyen «Gigante resistente a la piedra angular» una planta alta, de alto rendimiento con grandes frutos dulces y «Júpiter,» una temporada más corta, planta de buen rendimiento con follaje denso para proteger la fruta de las quemaduras solares.
Hay muchas otras buenas opciones híbridas como «Botones» (70 días), que es una selección americana grande y carnosa resistente a la mayoría de las enfermedades y «Gitano» (65 días) una All-America Selection que sabe dulce y genial.
«Caballero rojo» (62 días) un pimiento rojo, en bloques, de paredes gruesas con buena resistencia a la mancha bacteriana de la hoja) y «Hacia» (60 días), que proporciona grandes rendimientos de frutos de tamaño mediano y tolerancia a la pérdida de flores, son variedades híbridas adicionales recomendadas.
Las plagas pueden ser un problema en la producción de pimientos. Los insectos como los áfidos, los escarabajos de las pulgas, los gusanos de la pimienta, los trips y los barrenadores europeos del maíz pueden causar malas cosechas. El monitoreo de las poblaciones de insectos con trampas y reconocimiento ayudará a determinar cuándo debe usar pesticidas y con qué frecuencia debe rociar.
Varias enfermedades afectan a los pimientos, incluida la mancha foliar bacteriana, el tizón de las plantas, la pudrición de la fruta por antracnosis y la pudrición blanda bacteriana, y virus como el virus de la papa y el virus del mosaico del tabaco. Estas enfermedades se pueden controlar mediante el uso de variedades resistentes a enfermedades y un buen sistema de rotación de cultivos.
La caída de flores es común en los pimientos morrones, causada por temperaturas del aire excesivamente altas o bajas (por encima de 94 grados F o menos de 50 grados F) que reducen la fructificación debido a la caída de flores de la planta. Comuníquese con la oficina de extensión para conocer las opciones de identificación y control de enfermedades e insectos.
Los pimientos generalmente se cosechan cuando están completamente desarrollados y maduros, de aproximadamente 3 a 4 pulgadas de largo, firmes y verdes. Cuando las bayas están maduras, se desprenden fácilmente de la planta, pero muchos jardineros prefieren cortar las bayas para evitar daños a la planta.
La fruta se puede dejar en la planta para que madure completamente y adquiera un color rojo, amarillo o morado. Los pimientos de colores son más dulces que los pimientos verdes maduros y tienen niveles más altos de vitaminas A y C.
Los pimientos se conservan de una a dos semanas y se pueden conservar congelando o encurtiendo. ¿Buscas más información? Un gran sitio para obtener más información es la página de WVU Extension Gardening en extension.wvu.edu/lawn-gardening-pests/jardinagem.
Comuníquese conmigo en la oficina de extensión de WVU del condado de Wood al 304-424-1960 o en [email protected] si tiene preguntas. ¡Hasta la próxima, buena suerte y feliz jardinería!
Las últimas noticias de hoy y más en su bandeja de entrada
