Festival Pasifika 2024: Qué comer este fin de semana en Pasifika de Auckland

El Festival Pasifika anual regresa a Western Springs este fin de semana, del 9 al 10 de marzo, y entre todas las actuaciones panculturales y la celebración de la cultura, el evento ofrece un sabor incomparable de la cocina del Pacífico. Esto es lo que debe probar.

Del 9 al 10 de marzo, Tāmaki Makaurau volverá a albergar la celebración de la diversidad del Pacífico más grande del mundo: el Festival Pasifika de Auckland. Con el pintoresco telón de fondo de Western Springs Park, este espectáculo anual promete un fin de semana lleno de vitalidad cultural, incluidas las principales ofertas culinarias del Pacífico.

“La comida une a los whānau y a sus amigos y está en el corazón de las costumbres y la identidad únicas del Pacífico”, dice Jep Savali, director del grupo de eventos importantes de Tātaki Auckland Unlimited.

Más de 300.000 residentes del Pacífico viven en Tāmaki Makaurau, lo que ayuda a dar forma a la identidad única de Auckland como capital polinesia del mundo. El festival sirve como una plataforma dinámica donde la cultura del Pacífico cobra vida a través de actuaciones en vivo, música, artesanías, exhibiciones deportivas y, por supuesto, una cocina tentadora.

En ocho vibrantes aldeas que representan a 11 naciones insulares del Pacífico, los visitantes locales e internacionales pueden disfrutar de una variada selección de delicias de Aotearoa, las Islas Cook, Hawái, Fiji, Tokelau, Niue, Samoa y Tonga.

«Habrá más de 20 minoristas de alimentos que servirán lo mejor de la vibrante comunidad culinaria del Pacífico», dice Savali. “Prepárate para probar algo nuevo, disfrutar de los viejos favoritos y experimentar la magia y la tradición de Oceania Moana”.

Aquí destacamos algunas delicias a las que iremos directos:

Qué comida probar este fin de semana en el Festival Pasifika

Otai

Lo encontrará en casi todos los pueblos festivos. Batido de fruta fresca originario de Tonga y elaborado a base de sandía, existen variaciones que incluyen cualquier variedad de fruta tropical despulpada como coco, sandía, mango y piña. Todo delicioso.

Chopsuey (o sapasui en samoano)

Un plato omnipresente, que debe estar en la lista de “imperdibles”. Aunque existen variaciones entre naciones (y familias), los ingredientes básicos son fideos, carne (generalmente ternera) y verduras mixtas, condimentadas con salsa de soja y champiñones. Un firme favorito.

Isla Cook de Maine

Ensalada de patatas, de color rosado debido a la adición de remolacha, servida con mucha mayonesa y huevo cocido rallado. Cumpliendo y satisfaciendo.

Takihi niueano

En el pueblo de Niue, nos dirigimos directamente al takihi, un plato horneado hecho con taro, crema de coco y papaya.

Pescado crudo

La mayoría de los países tienen una versión de pescado crudo: Fiji tiene kokoda, oka de Samoa, ika mata de las Islas Cook y ota ika de Tonga, similar al ceviche pero con la adición de leche de coco. Divino.

Panipopo

Un plato clásico de Samoa que consiste en panecillos empapados en una dulce y aterciopelada crema de coco.

Dar un toque

Esta receta tradicional de las Islas Cook se elabora comúnmente con plátanos espesados ​​con arrurruz y endulzados con azúcar, horneados y servidos con leche de coco. También puedes conseguir versiones de calabaza y papaya y, a veces, se sirve como guarnición de una comida principal. Aunque es un gran postre.

Y ni siquiera hemos arañado la superficie todavía; También encontrará platos tradicionales horneados en tierra (hangi, umu y kalua hawaiano), pastel de piña, curry y arroz, rosquillas, buñuelos, panecillos barbacoa y más. Traiga su apetito a Western Springs del 9 al 10 de marzo para disfrutar de una emocionante celebración cultural única en esta parte del mundo y en Aotearoa.

El Festival Pasfika se llevará a cabo el sábado 9 de marzo de 9 a.m. a 6 p.m. y el domingo 10 de marzo de 10 a.m. a 4 p.m. en Western Springs Park en Auckland. Conducir a aucklandnz.com/pasifika para todos los detalles.