Economía

Este pequeño negocio propiedad de mujeres comparte la magia del café mexicano

Eligió Bella Vista en parte por los deliciosos sabores que el clima, el suelo rico en minerales y la altitud aportaban a los frijoles. Metzli Café suscripción Mezcla de grupo femenino de Bella Vista viene en tres tuestes diferentes y cuenta con una variedad de sabores que incluyen manzana al horno, vainilla, chocolate amargo y cereza negra.

Pero también se sintió atraída por el colectivo de 168 mujeres cafetaleras que vivían allí.

“Mi país puede tener una mentalidad muy machista, y ver a estas mujeres trabajando solas, construyendo sus propias empresas, colaborando en grupo y manteniendo unidas a sus familias es increíble”, dijo Sánchez. “Me siento tan orgullosa de poder ayudar a las mujeres a lograr sus metas, como estoy logrando mis propias metas”.

«[Many of these groups] tienen increíbles programas de café que les enseñan a los jóvenes cómo cultivar el café que producen, cómo hacer arte latte y degustación de café para que puedan encontrar el amor en su cultura y su tierra y lo que tienen allí”, dijo. “No tienen que emigrar a otro lugar y dejar atrás a sus familias”.

Sánchez describió una laboriosa temporada de cosecha de tres a cuatro meses en la que los productores cosechan las cerezas de café, luego las secan, tuestan y venden. En esos pocos meses, las comunidades deben realizar todos sus ingresos del año.

“Tomé cerezas de café durante unas horas y, sinceramente, mis dedos se pusieron muy rojos y al día siguiente me salieron ampollas, así que no puedo imaginarme haciendo esto durante ocho a 12 horas al día”, dijo.

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Prudencia Febo

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