Probar un nuevo restaurante mexicano por primera vez siempre puede parecer un poco arriesgado. La mayoría de las personas encuentran un restaurante mexicano que les gusta y se quedan con él. Justo. ¡Es cómodo y sabes que te gusta! Sin embargo, es bueno salir de tu zona de confort de vez en cuando, y eso es exactamente lo que hicimos mi amiga Chloe y yo una noche de miércoles con niebla en busca de comida.
Battleground Taproom and Mexican Kitchen en Kent fue una nueva experiencia para ambos. Descubrir que el restaurante es propiedad de una mujer, además de tener un menú de cerveza socialmente consciente, fueron aspectos destacados de mi experiencia, junto con la comida, por supuesto.
Una auténtica taberna social donde beber por una causa
Rosi Peruyero-Noden, propietaria de The Battleground e inmigrante de Papantla, México, tiene dos objetivos simples: hacer excelente comida mexicana auténtica y hacerlo con un propósito. Toda la comida se hace desde cero, en el lugar. Peruyero-Noden quiso traer recetas tradicionales de diferentes regiones de México al histórico final de Kent.
«El objetivo de la cocina mexicana que he traído a esta área es más resaltar los verdaderos sabores de México», explicó. «Siento que como mexicano nuestra representación de la comida por aquí no es precisa».
Junto con la autenticidad, ser socialmente consciente y retribuir a la comunidad es una prioridad principal para The Battleground.
Con la ayuda de su esposo, Kirk Noden, crearon un menú «Drink Your Values», donde las ganancias de las cervezas se destinan a una variedad de causas de justicia social.
“En The Battleground, nuestro objetivo es crear un espacio donde una comunidad pueda reunirse para compartir su pasión por la comida deliciosa y la justicia social”, detalla el sitio web.
Terminé ordenando el Cherry St. Cream Ale, que utiliza las ganancias para los esfuerzos de revitalización en el histórico South End de Kent. Admito que no soy una gran cervecera, pero si es por una buena causa, ¡siempre estoy dispuesta a intentarlo!
Battleground tiene algo para todos con muchos platos auténticos
Para comenzar la comida, nos decidimos por el Queso Fundido, un derivado espeso y rico de cualquier salsa de queso regular. Servido con tortillas fritas y una tortilla caliente grande, estaba buceando por más. Si no tiene miedo de que las cosas se ensucien un poco, le recomiendo este aperitivo: es algo que no encontrará en ningún otro lugar de Kent.
Otros aperitivos disponibles son algunos clásicos como la salsa y el guacamole, que no puedo comer porque soy alérgico al aguacate (raro, lo sé).
Como plato principal probé las carnitas. Llegó con una guarnición de tortillas de maíz calientes, frijoles negros, guacamole y salsa de goma. Por decir lo menos, quedé muy impresionado cuando las carnitas prácticamente se derritieron en mi boca.
Mi amiga Chloe pidió una variedad de tacos que tienen en oferta en The Battleground. Sus tres opciones principales terminaron siendo asada, pollo tinga y tacos al pastor. De dulce a picante, aquí tienen algo para todos.
Arte y elegancia en todo
Inmediatamente me llamó la atención el hermoso arte en el restaurante. Afuera, una gran pintura de un árbol adornaba el edificio de ladrillo blanco, pero no se detuvo allí. El interior trajo una sensación cálida y acogedora ya que las paredes estaban pintadas en cuatro cuadros grandes con una pared de ladrillos a la vista detrás de la barra. Los dos patios también son perfectos para cuando el tiempo de verano finalmente decida quedarse.
Una verdadera jefa
Peruyero-Noden se enorgullece del hecho de que The Battleground es una empresa propiedad de mujeres, especialmente viniendo de su origen inmigrante que viene a Estados Unidos.
«Es grandioso ser una mujer de negocios; en muchos sentidos, es un logro que desearía que pudieran tener más inmigrantes que vienen a este país», dijo. “Creo que demuestro que se puede y todo es posible con mucho trabajo”.
Si bien la mayoría de los días parecen éxitos, hay momentos en que Peruyero-Noden se encuentra en medio de la misoginia.
«A veces parece que ser mujer es una minoría como propietaria de un negocio. Es como si me menospreciaran o no creyeran que puedo hacer esto, especialmente los hombres», dijo. «Por supuesto que no todos los hombres, pero algunos de ellos pueden reducir tus logros».
Con la feroz empresaria que es, este tipo de comentarios no le impiden seguir al frente de un exitoso restaurante con los mejores platillos auténticos mexicanos de la ciudad. Así que la próxima vez que tenga antojo de comida mexicana, pruebe algo local y delicioso.
Detalles
Restaurante: The Battleground Taproom y la cocina mexicana
Dónde: 425 Cherry St, Kent, OH 44240
Horas: 16:00-21:00 miércoles a sábado con almuerzo de 11:00 a 14:00 viernes y sábado. Lunes y martes cerrado.
Información: (330) 548-9019, campodebatallabar.com
