Al igual que con la quebrada Carambolita, la mejor manera de conocer la Laguna Iberá es desde el agua. La colonia Carlos Pellegrini, que se encuentra a orillas del lago, es el punto de partida de una gran variedad de paseos guiados en lancha, canoa y kayak, que recorren los laberínticos canales de la laguna y prácticamente garantizan avistamientos de caimanes, garzas, garzas. , guarda-ríos, ibis, cigüeñas y una gran variedad de otras aves.
Una vez en tierra, hay muchas formas de explorar el variado paisaje del Iberá. Además de paseos en bote y expediciones en kayak, hay paseos a caballo, caminatas guiadas, safaris diurnos y nocturnos y recorridos en bicicleta. Muchas propiedades dentro de los pantanos como Estancia Rincón del Socorro, El Transito Boutique Hotel y otras cercanas como Posada de jacinto de agua (en la colonia Carlos Pellegrini) y Posada La Alondra (en Corrientes), ofrecen la mayoría, si no todas, de estas experiencias.
En la entrada a Carambola, en el occidente del Iberá, se destacan los paseos en canoa tirados por caballos y los paseos acuáticos (ambos ofrecidos por El Transito Boutique Hotel), volviendo a las tradicionales criollo estilo de vida, cuando los ganaderos criaban ganado en los potreros inundados del Iberá. Estos ofrecen vistas sobre los extensos cañaverales de la zona, brindando a los visitantes encuentros cercanos con los omnipresentes caimanes y capibaras, y el avistamiento ocasional de un ciervo de los pantanos o de las pampas.
En muchas propiedades, los días llenos de encuentros con la vida silvestre a menudo son seguidos por noches de cultura y placer culinario. Frecuente parilla (parrilladas argentinas) ofrecen a los huéspedes una variedad de suculentas carnes a la parrilla, regadas con copiosas cantidades de Malbec ahumado con mucho cuerpo. Los comensales suelen escuchar serenatas de cantantes locales. llámame canciones folklóricas, nacidas de la época en que los criollos argentinos y los inmigrantes de Europa del Este se mezclaron en el noreste argentino a principios del siglo XX.
