Dentro de la vida de un camión de comida familiar

COLORADO SPRINGS — Colorado Springs se define gastronómicamente por el exceso de opciones en asadores, hamburgueserías y cafeterías, según los de la ciudad.

Esto puede crear una sensación de ambigüedad cultural, pero para más de un millón de hispanos en Colorado, la comida puede tomar forma junto con la hamburguesa con queso.

Los padres de los empresarios y operadores de tres y cinco años, Consuelo Maldonado y Manuel Morales, dirigen y administran el camión de refrigerios y helados mexicanos Frutilandia en Colorado Springs.

«No creo que haya nada mejor en ningún otro lugar», dijo Griffin Besse, un cliente de Frutilandia.

El camión es conducido y manejado por Maldonado, Morales y su familia y amigos.

Como muchos estadounidenses orgullosos, la pareja se mudó a los Estados Unidos desde México.

Maldonado se mudó cuando solo tenía 15 años.

Desde entonces, ha trabajado en diferentes puestos hasta llegar al título de empresaria, una experiencia que es para muchos un símbolo del sueño americano.

“Vine con mi prima. Desde entonces trabajo en McDonald’s, Arby’s, gasolineras, restaurantes, [as a] camarera, [dishwasher]todo, un poco de todo», dijo Maldonado.

Dijo que su trabajo favorito es el de cajera en una gasolinera, pero ahora le gusta más su negocio.

Como muchos que enfrentan la migración, Maldonado dijo que es su deseo de construir una vida y mantener a su familia lo que la mantiene inspirada.

Mientras construía su sueño de ser dueña de un negocio, $6 por hora a la vez, pasaba su tiempo libre estudiando inglés.

“Tenía dos trabajos, uno por la mañana y otro por la tarde. [I did not work] en la mañana yo [went] para la escuela. los dias son [I worked in] la tarde, yo [went] a la escuela por la mañana.

Para la próxima generación de la familia, como la sobrina de Maldonado, María Moreno, Maldandado es más que un hombre de negocios. Ella es una inspiración viva.

“Siempre terminaba levantándose y haciendo lo que tenía que hacer, sabiendo que nadie más lo haría por ella”, dijo Moreno.

Maldonado dijo que la inspiración no comenzó con ella.

«Primero, quiero decirles ‘gracias’ a mis padres. Gracias por enseñarme a trabajar, ser honesto y esforzarme todo el tiempo», dijo Maldonado.

Moreno dijo que su tía está muy feliz. Dijo que tu tía está agradecida.

“Segundo, quiero decirle ‘gracias’ a mi esposo porque está creciendo conmigo. Estamos creciendo juntos, para tener algo para nosotros más adelante. Amamos a nuestra pequeña familia”, dijo Maldonado.

Actualmente, la familia está dando los toques finales a su segunda ubicación, Frutilandia 2, en el centro de Colorado Springs.

Actualmente, el camión de comida se puede encontrar en 3195 Airport Rd., Colorado Springs, CO, 80910.
Su segunda ubicación será en 107 Pikes Peak Ave., Colorado Springs, CO, 80903.