La Patrona trae un sabor fresco de México a Riverbend

Prudencia Febojunio 7, 2022

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La Patrona trae un sabor fresco de México a Riverbend

Cortesía de La Patrona

Enchilada en La Patrona

La Patrona sirve auténtica comida mexicana en Riverbend en 575 S. Carrollton Ave. El restaurante está a cargo de Edwin Alonzo y Veronica Cardona, ex dueños de La Mansión, que operó en Dublin Street desde 2015 hasta 2021.

Alonso y Cardona son de Guatemala. Cardona cocinó en un restaurante mexicano en San Antonio antes de mudarse a Nueva Orleans en 2015. Aprendió los entresijos de la cocina mexicana. Una visita a Nueva Orleans la convenció de que este era el lugar adecuado para abrir su propio restaurante.

Al mudarse a Nueva Orleans, trajo a Edwin Alonzo como socio. El resultado fue La Mansión, un restaurante mexicano que rápidamente atrajo clientes gracias a su comida fresca y margaritas caseras. Este restaurante cerró a principios de 2021.

“Estuvo bien durante casi seis años, pero siempre buscábamos una mejor ubicación”, dijo Alonzo. “La ubicación de La Patrona es mucho mejor porque tenemos mucho tráfico y la gente nos puede ver. Recibimos una buena audiencia para el almuerzo y la cena”.

La Patrona, que abrió en octubre de 2020, sirve prácticamente el mismo menú que La Mansión. Alonzo dijo que quería mantener el menú que la gente disfrutaba en su antigua ubicación.

“A la gente le encanta la comida de Veronica, así que queríamos mantener la mayor cantidad posible del menú anterior”, dijo. “Sin embargo, queríamos cambiar el nombre principalmente porque estamos en una nueva ubicación”.

Abrir en medio de una pandemia no les dio un respiro a Edwin y Veronica; cuando el edificio en South Carrollton salió a la venta, los socios aprovecharon la oportunidad de estar en una ubicación privilegiada. El espacio, la antigua casa del Sr. Chill’s se encuentra en una serie de negocios que incluyen Bangkok Thai Restaurant y Cooter Brown’s Tavern.

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“Encontramos el edificio, y cuando el propietario estuvo listo para vender, ni siquiera tuve que pensar en ello”, dijo Alonzo. Pensé que lo único que íbamos a perder era tiempo y dinero. No era el mejor momento para abrir un nuevo negocio, pero pensamos que valía la pena intentarlo”.

La Patrona, como La Mansión, es conocida por sus enchiladas, una tortilla rellena con una salsa que Alonza describe como una de las especialidades de Cardona.

Los favoritos de los clientes incluyen Suizas Enchiladas hechas con pollo desmenuzado, salsa de cilantro, jalapeño, tomatillo de cilantro verde y cubierto con queso blanco; Enchiladas de camarones, hechas con camarones salteados, tomate blanco y cebolla, salsa de chipotle y cubiertas con queso blanco; y Enchiladas de queso hechas con chili con carne, salsa texana y queso amarillo. Todos estos platos se sirven con arroz y frijoles.

La comida en La Patrona se hace a la orden, incluyendo salsas, papas fritas y tortillas. Además, las margaritas están hechas a mano con jugo de lima fresco.

“Hacemos todo fresco todos los días”, señaló. “Exprimo el jugo de limón para las Margaritas; marca la diferencia, y a la gente le encanta. Es lo que los hace volver”.

Otros elementos del menú incluyen clásicos como fajitas de cerdo, chimichanga, quesadillas, burritos y flautas. La Patrona también tiene un taco especial diario de 5 por $10 con su elección de pollo, asada, cochinita pibil, al pastor, camaron, carnitas, lengua o asada de Puerco.