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COP28: Un importante informe dice que el metano de los animales de granja debe caer entre un 11% y un 30% para 2030

El organismo alimentario mundial cita investigaciones que dicen que se espera que el metano de vacas y ovejas disminuya entre un 11 y un 30 por ciento en 2030 con respecto a los niveles de 2010.
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El principal organismo agrícola del mundo presentó un plan sobre cómo reducir las emisiones de la ganadería en la cumbre climática COP28 en Dubai.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) dice que reducir el metano expulsado por animales como vacas y ovejas es “esencial para limitar el calentamiento global a menos de 2 grados centígrados, preferiblemente a menos de 1,5 grados centígrados”.

El organismo mundial de alimentos cita investigaciones que dicen que el metano de vacas y ovejas debería disminuir entre un 11 y un 30 por ciento para 2030 con respecto a los niveles de 2010 para mantener el planeta dentro de niveles de calor más seguros, limitando el daño a la salud humana y las condiciones agrícolas.

El objetivo general de Nueva Zelanda para reducir el metano es del 10 por ciento, lo que probablemente se logrará combinando una reducción de poco menos del 10 por ciento en el gas para el ganado con una reducción de más del 10 por ciento en el metano de los vertederos.

El informe de la FAO, publicado el viernes por la tarde, hora de Nueva Zelanda, revisó a la baja sus estimaciones anteriores de calentamiento global debido a productos animales al 12% del impacto climático total humano.

Advirtió contra centrarse únicamente en producir proteína animal de manera más eficiente, en detrimento de centrarse en el tamaño de los rebaños, en un intento de reducir las emisiones. Empresas como Fonterra y Westpac tienen objetivos exclusivamente de eficiencia para reducir las emisiones agrícolas (es decir, objetivos por unidad de producto, no recortes absolutos en el impacto climático total). Sin embargo, los analistas dicen que si el número de cabezas de ganado continúa disminuyendo ligeramente, esto resultará en una disminución general de los gases de efecto invernadero.

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Por otro lado, el informe de la FAO advierte que si el aumento de la producción y la expansión de la ganadería superan cualquier ganancia de eficiencia, las emisiones no disminuirán lo suficiente como para salvaguardar el clima, concluye.

Comparaciones marcadas

Los informes destacan la marcada división regional entre las naciones pobres, incluidas muchas de África (que tienen menos ganado pero emisiones mucho más altas por animal debido a sistemas menos eficientes) y las naciones más ricas, incluidas las de América y Europa (que a menudo tienen una mayor cantidad total de ganado). números). y mayores emisiones globales, a pesar de su mayor eficiencia). Asia está creando una demanda creciente a medida que aumentan los ingresos.

Las naciones más ricas tienden a consumir muchos más productos animales por persona, mientras que las personas en algunos países no reciben suficiente nutrición en general y es probable que aumenten su consumo de productos animales de aquí a 2050, proyecta el informe.

El informe también destaca la marcada diferencia entre los impactos climáticos de la carne de vacuno y el cordero en comparación con otros alimentos de origen animal como la leche, el pollo, los huevos y el cerdo. La ganadería es responsable del 62 por ciento del impacto climático de todos los animales destinados al consumo humano, y la carne de res y de cordero supera a los huevos, el pollo, el cerdo y la leche por libra.

La FAO concluyó que es esencial reducir las emisiones de la ganadería para proteger a las personas y las granjas del empeoramiento de los daños climáticos extremos.

Pero lograr los recortes necesarios requeriría contribuciones de toda una serie de cambios, sin que ninguna medida por sí sola marcara la mayor diferencia.

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El informe enumera el aumento de la eficiencia como una de las mayores mejoras potenciales, junto con cambios en la dieta humana (especialmente en los países ricos), la cría genética de animales con bajo contenido de metano, ajustes en la alimentación animal, el uso de complementos alimenticios que reduzcan el metano (en este momento tiempo, estos son principalmente adecuados para animales criados en confinamientos o graneros) y reduciendo el desperdicio de alimentos.

Si bien el informe afirma que existe un margen significativo para hacer que la agricultura sea más eficiente, especialmente, pero no sólo, en los países más pobres, advierte que el bienestar animal y la salud ambiental no deben sacrificarse en favor de una agricultura más intensiva.

Por los números:

  • 12%: proporción de las emisiones humanas creadas por la producción de proteína animal en 2015
  • 62%: Parte de estas emisiones producidas por la ganadería.
  • 15%: proporción de cerdos
  • 9%: Participación de gallinas
  • 67%: participación en las emisiones de proteína animal provenientes de la producción de carne.
  • 30%: proporción de leche
  • 3%: proporción de huevos

Eugènia Mansilla

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