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Cenas organizadas: cinco comidas de inspiración mediterránea (porque no estás tirado en la playa)

Normalmente, en esta época del año, estaría soñando con tumbarme en una playa en las islas griegas o en el sur de Italia, pero mis finanzas y mis provisiones para vacaciones anuales no me permitirían hacer eso.

Este año, debo decir que no estoy tan seguro, es en realidad Hace calor allí. Afortunadamente, sin embargo, puedo encontrar una mediana feliz en mi cocina.

Esta semana, Dinner Sorted te trae los sabores del Mediterráneo. Los platos en sí mismos no solo recuerdan a climas más cálidos, sino que las especias que incorporan, como el comino, el pimentón y la pimienta, también son cálidas. Combinan a la perfección con todo tipo de carnes y pescados, así como con platos a base de verduras, como demuestran estas deliciosas recetas.

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Köfte de cordero turco y cuscús de coliflor.

TALLA OESTE

Köfte de cordero turco y cuscús de coliflor.

Köfte de cordero turco y “cuscús” de coliflor

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Una mezcla de especias turcas de canela, comino y pimentón es excelente con el cordero, especialmente si se asa a la parrilla para obtener ese sutil sabor ahumado.

Filetes de coliflor asados ​​con harissa, nueces y perejil.

sam mannering

Filetes de coliflor asados ​​con harissa, nueces y perejil.

Filetes de coliflor asados ​​con harissa, nueces y perejil

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Resiste la tentación de dejarlo ir. Que sea el evento principal.

Pollo escalfado, cuscús israelí, hinojo y ensalada de uva.

KIERAN SCOTT

Pollo escalfado, cuscús israelí, hinojo y ensalada de uva.

Ensalada de pollo escalfado, cuscús israelí, hinojo y uva

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A todos les encanta el hinojo crujiente, las uvas dulces y el pollo cremoso, y combinan a la perfección.

Pescado con pasas, piñones y polenta.

SAM MANNERING

Pescado con pasas, piñones y polenta.

Pescado con pasas, piñones y polenta

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Combinar frutos secos y pescado puede sonar anticuado, y lo es: pero en el buen sentido. Lleva tu plato al siguiente nivel con este favorito italiano.

Huevos Shakshuka con garbanzos y remolacha.

nicola galloway

Huevos Shakshuka con garbanzos y remolacha.

Huevos Shakshuka con Garbanzos y Remolacha

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Tradicionalmente más una comida de brunch, esta también es una comida perfecta para la cena del viernes por la noche.

Eugènia Mansilla

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