Un restaurante PUB se sometió a una importante remodelación de £ 200,000 para llevar América del Sur al sur de Essex.
The White Horse en Ramsden Heath dará a conocer su restaurante transformado, Urban Fresh, a finales de este mes, con el menú cambiado de las opciones tradicionales de comida de pub.
En cambio, se creó un tema sudamericano con comida fresca primero, incluidos suculentos bistecs servidos con vinos de Argentina y Chile.
Las opciones de comida de pub seguirán estando disponibles en el bar del pub y en las zonas de salón.
El propietario Steve Haslam, que también dirige el pub Bread and Cheese en Benfleet, se ha asociado con inversores para el proyecto, que han invertido alrededor de £ 180.000 en la transformación.
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Dijo: “Salir de la pandemia nos dio la oportunidad de evaluar hacia dónde queríamos ir.
“Estamos muy emocionados y el equipo está ansioso por empezar.
“Ha sido completamente rediseñado y se ve muy bien.
“Queríamos hacer algo diferente y traer Sudamérica a Essex.
«Algunos de los sabores son realmente fuertes y esperamos que a la gente le guste».
Dentro del restaurante, se creó una pared de graffiti junto con obras de arte funky en otras partes de las paredes, para crear un estilo diferente de restaurante pub.
Durante la construcción, se recicló el 65 por ciento de los materiales utilizados.
El trabajo comenzó hace unos cinco meses.
Haslam agregó: “Ha sido un trabajo de amor hasta ahora, pero el tema fue algo que realmente nos atrajo.
“Los inversores fueron muy valientes y nos apoyaron, por eso les estamos muy agradecidos. Todavía puede disfrutar de las opciones de comida de pub en el pub, pero puede caminar hasta un restaurante nuevo en el otro lado.
“Estamos muy emocionados de asegurarnos de que la comida sea fresca.
«Llevamos aquí algunos años y queríamos cambiar un poco las cosas».
Haslam reveló recientemente cómo los problemas de la cadena de suministro están causando que los restaurantes y pubs eliminen ciertos elementos del menú.
Teme que el problema empeore durante el invierno.
El propietario espera que los problemas actuales no afecten la apertura del restaurante en unas pocas semanas.
