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Viral Egg Hack: cómo hacer huevos escalfados en una sartén

¿Por qué los amantes de la comida están obsesionados con este truco de cocina tradicional japonesa? Foto / Getty Imágenes

Desde el chef de cocina hasta los defensores de FoodTok, todos están probando este truco viral: escalfar huevos en una sartén.

Usando una técnica clásica de cocina japonesa, el huevo se hierve tradicionalmente a fuego lento en aguas termales en onsen en Japón, lo que le valió el nombre de onsen tamago.

Aunque los huevos escalfados y el tamago onsen se cocinan en agua, sus similitudes terminan ahí.

Para hacer onsen tamago, se cocina el huevo con la cáscara puesta para obtener una textura de clara de huevo quebradiza, similar a la de las natillas.

Jasmine, de Seúl, Corea del Sur, hizo un video tutorial en Instagram mostrando a sus seguidores cómo cocinar el tamago de huevo onsen perfecto.

“Son tan fáciles de hacer y me gusta tener un montón de ellos en el refrigerador para usarlos durante la semana”, escribió en la leyenda de las redes sociales.

“Mi forma favorita de comer esto es con arroz, mayonesa kewpie y salsa picante. Es tan simple, pero tan satisfactorio”.

Ingredientes y Utensilios

Necesitas:

Huevos

una sartén profunda

Agua fria

Agua hirviendo

El tamago onsen se puede comer de muchas maneras diferentes: encima de fideos, encima de arroz y solo.  Foto / Getty Imágenes
El tamago onsen se puede comer de muchas maneras diferentes: encima de fideos, encima de arroz y solo. Foto / Getty Imágenes

Método

Agregue suficiente agua a la sartén para que los huevos estén completamente sumergidos y hierva el agua.

Cuando el agua burbujee, apaga la estufa y vierte el agua fría en la sartén con los huevos.

Los huevos deben remojarse en la sartén durante aproximadamente 11 a 15 minutos antes de retirarlos de la estufa.

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Después de retirar los huevos, déjalos enfriar durante cinco minutos.

Vuelva a calentar la sartén y rocíe/vierta un poco de aceite en el fondo.

Al abrir los huevos en la sartén, deben estar ligeramente cocidos con la yema blanda y la clara intacta.

Continúe cocinando y volteando el huevo hasta que la yema tenga la consistencia deseada.

Servir, sazonar y buen provecho

Muchas personas vieron el video en línea y probaron suerte con el huevo japonés, y muchos exclamaron lo fácil que es cocinarlo.

“Hice esto hoy”, escribió una mujer en Instagram, acompañada de una foto de su sabroso almuerzo. ¡Son tan deliciosos!

“Siempre he tenido problemas con los huevos escalfados. ¡No puedo creer que nunca haya intentado cocinarlos parcialmente primero! Genio.»

Eugènia Mansilla

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