BUFFALO, NY (WKBW) — Hay un nuevo restaurante vibrante y divertido en el centro de Buffalo que demuestra que nunca hay un mal día para los tacos.
hombre y lobo Tacos and Tequila abrió en 149 Swan Street en noviembre de 2021 y ofrece a los clientes «comida callejera inspirada en México hecha en Buffalo».
jeff ruso
El restaurante es un proyecto apasionante para Ryan DiFranco e Isaac Domingue, quienes están trayendo una versión moderna de la cocina tradicional mexicana al corazón de Queen City.
«Me encanta viajar a México», dice DiFranco. «El menú fue creado como si estuvieras caminando por las calles de México. Los tacos callejeros están a la orden del día».
«Queríamos ser lo mejor después de tomar unas vacaciones», dice Domingue. «Recoger comida deliciosa con un toque Buffalo».
hombre y lobo
Hombre y Lobo cumple su visión. El menú presenta una variedad de tacos, guarniciones y refrigerios creativos elaborados con productos de origen local, junto con una lista de cócteles especiales realzados con jugos recién exprimidos.
«No sabemos cuál es la mezcla de margarita, simplemente no es una opción», dice Domingue. “Nuestras cosas aquí se hacen a mano todos los días, y es bueno. Defendemos nuestra comida y nuestra bebida porque también nos gusta comerla”, agregó Domingue entre risas.
hombre y lobo
Hombre y Lobo es el regreso a casa de DiFranco, quien también tiene un exitoso restaurante en Colorado. El nativo de las Cataratas del Niágara conoció a Domingue en Denver hace cuatro años, antes de regresar al oeste de Nueva York.
«Le dije que tenía muchas ganas de volver a Buffalo, volver a mis raíces. Estuvo de acuerdo», dice DiFranco. «Regresé por la misma razón por la que mis padres se mudaron hace 25 años. Oportunidad. La ciudad tiene algo realmente especial».
Y DiFranco y Domingue ahora se enorgullecen de aprovechar esta oportunidad, compartiendo una combinación de 35 años de experiencia culinaria y de entretenimiento con Buffalo.
jeff ruso
«De todos los lugares en los que he vivido, es el lugar en el que he sido más feliz», dice Domingue. «Ha sido la comunidad aquí que no hemos tenido en ningún otro lugar».
«Nuestra esperanza es convertir esto en una marca fuerte, asegurándonos de cumplir lo que prometemos», dice DiFranco. «Cuando ingresas a nuestro restaurante, obtienes comida realmente buena, un servicio realmente bueno y un ambiente realmente genial».
Quizás lo único mejor que la comida y el ambiente de Hombre y Lobo es el enfoque de Ryan e Isaac y la importancia que le dan a la comunidad.
En ese sentido, Hombre y Lobo organiza «Jueves de devolución» mensuales, y una parte de las ganancias se destina a organizaciones sin fines de lucro locales.
«La expectativa como empresario es que debe retribuir a la comunidad en la que hace negocios», dice DiFranco. «Tratamos de hacer eso en muchas facetas a lo largo del mes».
Excelentes tacos, margaritas artesanales y un equipo al que le encanta retribuir. Hombre y Lobo es una obviedad para todos nuestros espectadores hambrientos.
