SAN JOSÉ – Un operador de camión de tacos en San José está atrayendo clientes de toda el Área de la Bahía con su elemento especial de menú: un taco enorme del tamaño de una pizza entera doblado por la mitad.
Daniel Ortega, nativo del este de San José, nunca asistió a la escuela de negocios. De hecho, ni siquiera terminó la secundaria, de lo cual se arrepiente hasta el día de hoy.
Pero tenía el deseo de hacerlo a su manera. Admiraba a sus padres trabajadores y algunas grandes ideas propias.
“Un día pensé: ‘Necesito hacer algo diferente’”, dijo Ortega.
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Creó un megataco, una creación que no sólo aumenta el tamaño del plato popular del menú sino que también lo fríe con ingredientes especiales.
“Lo llamamos taco gigante de birria Con Sabor”, explicó Ortega. «El murciélago más grande y gigantesco del mundo.»
Clientes vienen de la vuelta de la esquina y de toda la región a los camiones Con Sabor a México de Ortega para probar el taco de talla grande.
«Nadie más ha hecho esto. No lo hemos visto por ahí. Lo comenzamos hace unos cinco meses y se ha vuelto viral desde entonces», dijo Ortega. «Tres de nuestros vídeos en las redes sociales superó más de 3 millones de visitas. Conseguimos que gente que viene de Los Ángeles a San José lo pruebe”.
“Esto es enorme”, dijo Austin, quien vino a comer el taco gigante con sus amigos.
“Todo el mundo dice que cuanto más grande, mejor”, dijo después de darle un mordisco.
Ortega está disfrutando del éxito de su negocio, pero no estaba seguro de poder hacerlo después de abandonar la escuela secundaria.
«Mi papá dijo que terminara la escuela, fuera a la universidad, obtuviera un título. Yo dije: ‘No, papá, quiero ser como tú. Quiero tener mi propio negocio. Quiero ser un emprendedor'», dijo Ortega.
Los padres de Daniel eran inmigrantes de México que vendían fruta en una camioneta al costado de la carretera. Cuando Daniel era un adolescente, comenzó su primer negocio vendiendo vasos de frutas en el mercadillo.
“Dos años después, ahorré algo de dinero y compré un camión de comida. No estaba en las mejores condiciones, pero creía en mí mismo.
Pero el camino hacia el éxito empresarial fue tortuoso y accidentado al principio.
“Hubo momentos en que mi negocio iba muy lento. Muy lento”, recordó Ortega. «Había días en los que sólo ganaba 80 dólares. Y ese dinero iba a parar a mis empleados. Y eso ni siquiera lo cubriría. Tendría que pagarles de mi bolsillo».
Ortega cuenta ahora con tres food trucks, además del negocio de frutas y 30 empleados. Su camioneta original todavía está en la carretera y su menú se está ampliando.
“Tenemos birria, ramen asiático y mexicano. Está lleno de sabor”, dijo Ortega.
Irónicamente, su gran oportunidad en el negocio llegó cuando llegó la pandemia.
“Logré vender en la calle. En aquel entonces no cobraban alquiler, así que pude ahorrar algo de dinero. y el apoyo de la comunidad», dijo Ortega.
Un poco de suerte y grandes ideas parecen ser la fórmula de Daniel. Y hasta ahora está funcionando. Sus planes -al igual que sus clubes- son gigantescos. A sus 34 años, Daniel dice que apenas está comenzando.
“Estoy sólo alrededor del diez por ciento de donde quiero estar”, dijo Ortega.
El padre de Daniel, José Luis Ortega, falleció en 2019. Vio a Daniel abrir su negocio, pero lamentablemente no vivió para ver el éxito que tuvo.
