Venga el otoño y Estados Unidos comenzará a hablar de sus cafés con leche con especias de calabaza, pasteles de calabaza y linternas de calabaza. Son festivos, suenan a principios del invierno y son posiblemente una de las calabazas / calabazas más fáciles de identificar en la cocina. Son un miembro de la familia de las calabazas que incluye pepinos, melones, melones, sandías y calabacines.
Pero, ¿qué hace que la humilde fruta naranja (sí, una fruta, no una verdura) sea un éxito en los Estados Unidos que sus dos festivales, Halloween y Acción de Gracias, están casi incompletos sin ella?
Antes de convertirse en un símbolo cultural importante en Estados Unidos, la calabaza fue utilizada como herramienta de marketing por personas que descubrieron que la tenían en abundancia. Inicialmente, en la América colonial, la gente comía pan y cerveza, algo que les gustaba a sus colonos. A medida que aumentó la escasez de alimentos cuando ocurrieron las guerras mundiales, la gente comenzó a acumular calabazas, ya que eran abundantes y podían usarse en el pan como relleno / salsa.
Luego, se dieron cuenta de que la calabaza era de ellos para usar, ya que siempre tenían suficiente y fácilmente podían convertirse en parte de la comida tradicional. A partir de entonces, la calabaza se convirtió en un accesorio, un elemento de decoración, un símbolo de EE. UU.
Después de que el Día de Acción de Gracias se convirtió en feriado oficial en 1844, no hubo vuelta atrás a las calabazas. Ahora se siente «estadounidense auténtico y saludable» y es sinónimo de todo lo festivo.
Casi todos los programas de televisión estadounidenses con temas de otoño / otoño o películas de Hollywood presentan calabazas de manera prominente. Al menos un episodio de cada programa estadounidense que se transmite durante la temporada festiva muestra que la calabaza se comercializa como algo estadounidense para comer / jugar. Cada programa estadounidense de éxito icónico ha tenido al menos un episodio dedicado a Halloween / Pumpkin, incluidos ‘Friends’, ‘Brooklyn 99’, ‘Los Simpson’, ‘Modern Family’, ‘The Office’ y la lista es interminable. La cultura popular reforzó la idea de que la calabaza es esencialmente estadounidense, y con razón, ya que la fruta es nativa de la región.
Ha sido un largo camino para las calabazas, desde ser nativas de América y seguir siendo ignoradas hasta ahora encontrar un lugar en el estante superior. Lo que agrega es que la humilde fruta es una rica fuente de antioxidantes, fibra, potasio y vitamina C y es un gran postre. También es la cosa favorita de los niños para jugar durante Halloween, con casi todos los hogares de los EE. UU. Y Canadá haciendo su propia versión de linternas Jack-o. Lea también: ‘Halloween’ y el problema con sus secuelas
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Fue el Día Nacional de la Calabaza en los Estados Unidos el 26 de octubre y luego está Halloween el 31 de octubre. ¡Feliz fiesta de calabaza a todos!
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