Los kits solían ser el área para la música y los artistas. Este restaurador quiere recuperar esa energía.
The Painted Ship fue una banda clandestina de psych-rock y folk electrónico de la década de 1960 en Vancouver y ahora el último restaurante de Kitsilano será su homónimo.
El jugador de East Van Michael Brennan, dueño de The Heatley, está abriendo un servicio completo de bar, restaurante y sala de conciertos en 2884 West Broadway este invierno con la intención de revitalizar el vecindario con la energía que dice que ha estado perdiendo en los últimos años.
Adelantos de Instagram del espacio, que se ha apoderado del ubicación del antiguo bar deportivo Yaggerrevela que el interior es en parte psicodélico de los años 60, en parte sala de estar vintage con líneas onduladas, vinilo, tonos naranjas y candelabros retro.
La sensación retro de Painted Ship explora las raíces de la ‘contracultura’ de Kitsilano
«El concepto de esto es tratar de crear un espacio comunitario para los Kits», dijo Brennan a VIA por teléfono. El espacio será casual y único, dice, con bandas locales, artistas y DJs de una variedad de géneros a partir de marzo. «La habitación tiene una sensación retro, recuperando parte de la estética de la contracultura por la que el vecindario fue conocido».
Un atrevido menú inspirado en el pueblo mexicano de Tultepec por el chef Christian Chaumont (antes de Cuchillo y Mount Pleasant Vintage & Provisions) acompañará el entretenimiento. Además de cervezas locales, vinos y cócteles clásicos de los socios Justin Cameron y Dan Uhrich de Mum’s the Word en Commercial Drive.
El menú presenta un concepto de inspiración mexicana con ‘chispas de sabor audaces’
llamado Tultepecel concepto de cocina (que encontrarás actualmente en Heatley) rinde homenaje a la región que produce el 90 % de los fuegos artificiales en México, según Chaumont.
El pueblo ha desarrollado una reputación, explica, y la comida incorpora «grandes chispas de sabor audaces» para jugar con la idea de que «hay otra explosión de fábrica en Tultepec», bromea.
Los platillos respetarán los procesos y entenderán la regionalidad -pero sin pretender ser «auténticos», dice Chaumont, ya que BC no tiene la misma tierra que México y es conocida por sus propios ingredientes locales que, dice, también serán celebrados .
Los comensales pueden esperar platos como puerros estofados pantallauna pasta rellena tradicional, donde destacan los mejillones salados o un Aguachile de coco con langostinos BC spot.
«Todavía te llevará allí», dice. «[We’re] tomando a México y representándolo con mucho respeto”.
The Painted Ship no ha fijado una fecha de apertura oficial, pero pretende abrir sus puertas a mediados o finales de febrero, con eventos en vivo a partir de marzo.
