Maria’s Mexican Grill, inspirado en la matriarca de la familia mexicana, abre en Trenton – The News Herald
La fallecida María Villarreal no solo fue la matriarca de su familia, también es la inspiración detrás del negocio que lleva su nombre.
Maria’s Mexican Grill, 2330 West Road en Trenton, abrirá sus puertas en abril bajo la propiedad de sus nietos, Lance y Cristina Villarreal.
El equipo propietario de hermano y hermana extenderá el negocio familiar a un nuevo territorio después de instalarse en el restaurante mexicano Amigo’s en Woodhaven, propiedad de sus familiares.
Juntos, los dos representan casi 30 años de experiencia trabajando en el negocio de restaurantes mexicanos.
Comenzaron a trabajar en el negocio desde el principio y planean traer su conocimiento y los favoritos de los clientes a su propio negocio.
Lance Villarreal dijo que él y su hermana pensaron en abrir un restaurante Amigo hace unos cuatro años.
“Estábamos buscando una manera de representar a nuestra familia, una manera de honrar a mi abuela y su arduo trabajo”, dijo Lance Villarreal. “Este será el primer Maria’s Mexican Grill”.
Los Villarreal dijeron que si bien traen algunas de las recetas de su restaurante familiar, han renovado todo el menú para hacer suyo este restaurante.
Están de acuerdo en que hay un cambio tan claro en el menú que no pueden llamarlo Amigo.
La idea de ponerle al restaurante el nombre de la abuela, que llegó a este país desde México, era parte del plan original hace cuatro años.
Decidieron seguir el plan.
Christina Villarreal dijo que espera poder servir a la comunidad y compartir la excelente comida mexicana.
“Sé que a la gente le van a encantar nuestros tamales”, dijo. “Son caseros aquí con una salsa verde cremosa para complementarlo”.
También se espera que los tacos callejeros sean los favoritos de la multitud.
Los burritos a la parrilla son su plato favorito.
El tazón de arroz del restaurante seguramente será un éxito entre los clientes, cree Lance Villarreal.
Dijo que es un plato más ligero que los clientes apreciarán.
Ambos parecen estar de acuerdo en que los burritos a la parrilla serán un pedido frecuente del restaurante.
El platillo tiene una salsa que según Lance Villarreal lo distingue.
Son los tamales los que personalmente encabezan la lista de favoritos para él.
Los propietarios dijeron que no hay otra ciudad en la que les gustaría lanzar su empresa comercial además de Trenton.
“Trenton también es nuestra ciudad natal”, dijo Christina Villarreal. “No buscamos en ningún otro lado”.
Cuando supieron que el edificio iba a estar disponible, aprovecharon para hacer un cambio de negocio.
Los propietarios dijeron que ya tienen instalado un sistema de campana, que está ubicado en una intersección concurrida y que el edificio ya estaba muy limpio.
Los dos solo están esperando que se finalicen los permisos y las inspecciones para abrir.
En cuanto al interior del restaurante, dijeron que están listos.
Los hermanos están un poco nerviosos por su primera aventura.
Sin embargo, Lance Villarreal dijo que está más ansioso que nada.
Lo que pone nerviosa a tu hermana es preparar al equipo para la inauguración.
Están contratando para varios puestos.
Mientras los hermanos dan los toques finales a María, están seguros de que su abuela estará muy orgullosa de sus logros.
Puede que no esté tan contenta de tener tanta atención, dijo su nieto, pero él cree que le dibujaría una gran sonrisa en el rostro.
“Quiero que este negocio represente quién era ella como mujer”, dijo. “Quiero que eso se traduzca en nuestros clientes”.
