Maíz contaminado con aspergillus productor de aflatoxinas. Crédito: Lourena A. Maxwell, Kenneth A. Callicott, Ranajit Bandyopadhyay, Hillary L. Mehl, Marc J. Orbach y Peter J. Cotty
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que el 25% de los cultivos alimentarios mundiales están contaminados con diferentes tipos de toxinas fúngicas, como las aflatoxinas, sustancias altamente tóxicas y cancerígenas producidas por determinadas especies del hongo. Aspergilo. Nueva investigación publicada en enfermedad de las plantas revela una comprensión más profunda de cómo los miembros de esta misma especie de hongo se pueden utilizar para reducir las aflatoxinas en los cultivos.
“Algunas cepas de Aspergillus no producen aflatoxinas y se denominan cepas atoxigénicas”, explicó la fitopatóloga Lourena Arone Maxwell, quien forma parte del equipo responsable de la investigación. «Estas cepas atoxigénicas pueden ganar la competencia aflatoxina– producir cepas durante la colonización de cultivos y reducir la contaminación general por aflatoxinas en alimentos y piensos cultivo. «
Esta técnica se conoce como control biológico, que se refiere al proceso de utilizar organismos benéficos para controlar plagas agrícolas en lugar de depender de productos químicos tóxicos. Los productos de biocontrol, o bioplaguicidas, que utilizan cepas atoxigénicas altamente competitivas se comercializan y utilizan en América del Norte, África, Europa y Asia. Estos productos son seguros para el medio ambiente y su uso es actualmente la forma más eficaz de producir alimentos y piensos protegidos de la contaminación por aflatoxinas.
«Nuestra investigación proporciona evidencia detallada sobre la capacidad de las cepas de control biológico atoxigénico de Aspergillus no solo para evitar la contaminación por aflatoxinas, sino también para degradar las aflatoxinas que ya están presentes en el cultivo», dijo Maxwell. «Y por primera vez, hemos demostrado la capacidad de las aflatoxinas para servir como fuente de nutrientes para cepas atoxigénicas».
La fitopatóloga Lourena A. Maxwell extrayendo aflatoxinas. Crédito: Lourena A. Maxwell, Kenneth A. Callicott, Ranajit Bandyopadhyay, Hillary L. Mehl, Marc J. Orbach y Peter J. Cotty
Sus hallazgos proporcionan nueva información y métodos que pueden contribuir a una mejor selección de cepas atoxigénicas que pueden usarse en bioplaguicidas para reducir la contaminación por aflatoxinas en comida y cosechar alimentos de manera más eficiente.
«Además, la demostración de la degradación de las aflatoxinas como un nuevo mecanismo por el cual Deformación La reducción de las aflatoxinas en los cultivos apunta a nuevas posibilidades de aplicación, como ayudar a manejar las aflatoxinas durante el almacenamiento y para las industrias que someten el maíz a maceración o fermentación, como en la molienda húmeda y seca y en el proceso de ensilado utilizado para producir ensilaje para el ganado. »
Lourena A. Maxwell et al, Degradación de aflatoxinas B1 por agentes de control biológico atoxigénicos de Aspergillus flavus, enfermedad de las plantas (2021). DOI: 10.1094 / PDIS-01-21-0066-RE
Proporcionado por la Sociedad Americana de Fitopatología.
Cita: Los biopesticidas se pueden usar para degradar las aflatoxinas en los cultivos (2021, 29 de noviembre), consultado el 29 de noviembre de 2021 en https://phys.org/news/2021-11-biopesticides-degrade-aflatoxin-crops .html
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