Joe’s Bakery en Austin gana el premio ‘America’s Classics’ de la Fundación James Beard
AUSTIN, Texas: elemento básico del este de Austin Panadería y cafetería Joe’s fue galardonado con un Fundación James Beard otorgar.
El restaurante familiar, que ha estado preparando recetas Tex-Mex durante décadas, recibió el premio «America’s Classics: Texas Edition» de la Fundación James Beard. La fundación otorgó el premio America’s Classics a seis restaurantes en América del Norte y del Sur que tienen «un atractivo atemporal y son amados en la región por su comida de calidad que refleja el carácter de su comunidad», según un comunicado de prensa.
Los otros cinco restaurantes que ganaron el premio de su región están ubicados en Montana, Hawái, Indiana, Maine y Puerto Rico.
Joe’s Bakery ha estado sirviendo a la comunidad del este de Austin su famoso pan dulce y tocino frito para que generaciones de nuevos y viejos habitantes de Austin se amen, compartan y disfruten entre sí. La Fundación James Beard dijo que una de las razones por las que Joe’s se ha establecido como un elemento básico de Austin es su fuerte sentido de comunidad.
«Es el servicio y el firme sentido de comunidad bajo la dirección de tres generaciones de mujeres de Ávila, encabezadas por la viuda de Joe, Paula, lo que hace que la gente regrese. Un crisol de jóvenes y viejos de Austin, no es raro encontrar veteranos que recuerdan Austin y compartiendo sus historias y recomendaciones en el mostrador del desayuno con los recién llegados a Joe’s Bakery», dijo la fundación en el comunicado.
Además de Joe’s, varios otros restaurantes de Austin llegaron a la lista de semifinalistas del Premio James Beard. Las categorías semifinalistas destacan panaderos, chefs, bares, restaurantes y más.
Solo una habitante de Austin ha sido nominada como «Chef o Panadero Sobresaliente», y esa es Mariela Camcho de Comadre Panadería. La panadería tiene el «objetivo de nutrir a la diáspora latina y su rica cultura alimentaria con ingredientes orgánicos completos», según su sitio web. Camcho es el fundador y panadero de la panadería.
El único programa de vinos y bebidas que llegó a la lista de semifinalistas en Austin es suerte, que es «un restaurante galardonado impulsado por la pasión por la masa, un ingrediente en el corazón de la cocina mexicana», detalla su sitio web. El bar de Suerte «ofrece algunos de los licores de agave y suculentos más exclusivos del estado, además de presentar una selección rotativa de vinos naturales y cócteles artesanales», según su sitio web.
Tres habitantes de Austin llegaron a la ronda de semifinalistas para «Mejor Chef»:
Solo un restaurante en Austin ha sido nominado como «Restaurante Sobresaliente» y el semifinalista es la condesa. El restaurante se describe a sí mismo como «donde la Ciudad de México se encuentra con Austin. El menú de La Condesa presenta platos mexicanos elaborados con ingredientes frescos de origen local, además de un programa de bar de renombre que presenta una de las colecciones más grandes de tequila 100% agave azul y mezcal de la ciudad. «
Los semifinalistas serán seleccionados como nominados el miércoles 29 de marzo y los ganadores de cada categoría serán seleccionados el lunes 5 de junio.
La Fundación James Beard se describe a sí misma como una organización sin fines de lucro «cuya misión es celebrar, apoyar y elevar a las personas detrás de la cultura alimentaria de Estados Unidos y defender un estándar de buena comida anclado en el talento, la equidad y la sostenibilidad».
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