Las autoridades mexicanas están monitoreando la investigación estadounidense sobre un brote de Salmonella asociado con cebollas en el estado mexicano de Chihuahua.
El brote de Salmonella Oranienburg se extiende por 37 estados y ha enfermado a 808 personas, según una actualización del 29 de octubre de los Centros para la Prevención y Enfermedades de EE. UU. Se han iniciado varias retiradas de cebollas mexicanas en los EE. UU. Y Canadá en relación con el brote.
Un día antes de la actualización del brote de los CDC, la Secretaría de Economía de México emitió un comunicado diciendo que está monitoreando la investigación, según un informe de FreshPlaza.
“Como parte de su compromiso de proteger y defender los intereses comerciales de México en el exterior, la Secretaría de Economía está monitoreando de cerca la investigación que busca determinar la fuente de contaminación que motivó el brote reportado el 20 de octubre y vinculado a cebollas frescas”, afirmó. el gobierno mexicano.
El Ministerio también informó que se está comunicando con las autoridades de Estados Unidos y Canadá para asegurar que los procesos se realicen de acuerdo con los compromisos internacionales en la región norteamericana, a fin de evitar interrupciones comerciales innecesarias.
Acerca de las infecciones por Salmonella
Los alimentos contaminados con la bacteria Salmonella generalmente no se ven, huelen ni saben mal. Cualquiera puede enfermarse con la infección por Salmonella, pero los bebés, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades graves porque sus sistemas inmunitarios son frágiles, según los CDC.
Cualquiera que haya comido cualquiera de las cebollas anteriores y desarrolle síntomas de infección por Salmonella debe buscar atención médica. Las personas enfermas deben informar a sus médicos sobre la posible exposición a la bacteria Salmonella, porque se necesitan pruebas especiales para diagnosticar la salmonelosis. Los síntomas de la infección por Salmonella pueden parecerse a los de otras enfermedades, lo que a menudo conduce a un diagnóstico erróneo.
Los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas posteriores a la ingestión de alimentos contaminados. Los adultos sanos suelen estar enfermos durante cuatro a siete días. En algunos casos, sin embargo, la diarrea puede ser tan grave que los pacientes deben ser hospitalizados.
Los adultos mayores, los niños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, como los pacientes con cáncer, tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades graves y afecciones graves, a veces fatales.
Es posible que algunas personas se infecten con la bacteria y no se enfermen ni muestren ningún síntoma, pero aún así transmitir la infección a otras personas.
(Para suscribirse a una suscripción gratuita a Food Safety News, Haga clic aquí.)
