WORCESTER — Cuando Emma Acevedo, propietaria de sol de mexico en 538 Pleasant St., llegó a Massachusetts para visitar amigos en 1987, la idea de quedarse en los EE. UU. nunca había pasado por su mente.
Pero cinco años después, en 1992, cuando tenía 28 años, dijo que decidió quedarse de forma permanente después de recibir una visa de trabajo y comenzó a enseñar en el programa bilingüe de las Escuelas Públicas de Worcester.
Estudiando administración de empresas, administración de hoteles y restaurantes y contabilidad en México, Acevedo soñaba con algún día abrir su propio restaurante. Dijo que cree que es más fácil abrir un restaurante mexicano en los Estados Unidos que en México. ¿La razón? Menos competidores.
Permanecer en los EE. UU., dijo, también proporcionó una mejor educación y más oportunidades para sus hijos. Acevedo se casó después de llegar aquí y en 1998 dio a luz al primero de dos hijos.
barrera del idioma
El idioma planteó el mayor desafío cuando llegó por primera vez a los EE. UU., dijo Acevedo. Aunque aprendió inglés en México, hablarlo y escucharlo en el habla cotidiana resultó difícil al principio, por lo que se inscribió en clases de inglés en Quinsigamond Community College.
“Cuando vienes a este país, no importa si tienes una carrera o una universidad (título). Cuando vienes a este país, comienzas desde cero”, dijo. «Entonces, así es como lo llaman: el sueño americano (comenzar desde cero)».
Acevedo tomó lo que aprendió en QCC para ayudar a otros y enseñó en el programa bilingüe de las escuelas de la ciudad durante siete años. También enseñó preescolar y danza en la Academia Ritmos en Worcester durante aproximadamente dos años.
Acevedo tiene siete hermanos y cuatro hermanas. Ella viene de Sonora, un estado mexicano en la frontera con Arizona. Aunque podía cruzar la frontera hacia los EE. UU. en cualquier momento, dijo que todavía era difícil dejar a su familia en México y viajar aquí sola.
Abriendo su propio restaurante
Acevedo obtuvo su primera experiencia en el negocio de los restaurantes mientras visitaba a sus amigos aquí en 1987, cuando trabajaba en un Burger King y luego en un Friendly’s como lavaplatos.
Eventualmente, Acevedo realizó su sueño de abrir un restaurante en su nueva patria.
«No importaba adónde iba a ir, lo iba a hacer porque era mi objetivo», dijo Acevedo, quien abrió Sol de México en 2008.
Aunque no es una cocinera profesional, Acevedo dijo que le gusta cocinar, lo cual comenzó cuando tenía 10 años al observar a su madre. Los platos del restaurante están adaptados de las recetas de su madre, quien es una excelente chef, dijo.
Acevedo dijo que no tenía miedo de venir sola a Estados Unidos. Ella dijo que siempre tuvo la suerte de conocer a buenos estadounidenses que siempre la apoyaron y la ayudaron en el camino.
Dijo que siempre se ha sentido bendecida. Además de acariciar a la gente de la región y abrir un negocio familiar donde sus hijos suelen ayudarla, agregó que se siente especialmente bendecida de que sus padres, de 92 y 93 años, estén felices y saludables en México.
En julio, Acevedo dijo que planea regresar a México para el aniversario de bodas de sus padres.
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