Half Moon Bakery, popular lugar de empanadas en el West Side de Cleveland, pronto tendrá un nuevo nombre, vea
Cleveland Ohio – Hay muchas razones para amar una empanada.
Estos sabrosos pasteles de masa horneados o fritos, rellenos de queso, carnes y verduras, son uno de los alimentos más populares en el América Latina. Por lo general, no requieren utensilios, por lo que son la comida perfecta para llevar o la merienda para una fiesta.
La empanada proviene del verbo español “empanar” que significa “envolver”, “envolver” o “encajar”, que describe cómo la masa envuelve el relleno.
Se originó en España pero se extendió a otros países gracias a la exploración y colonización española. Hoy en día, son una comida callejera popular en todo el mundo, razón por la cual el menú Empanada en panadería media luna – ubicado en West 25th St. de Cleveland, a la sombra de Metro Health Medical Center, presenta un menú tan ecléctico de sabores globales.
Día Nacional de la Empanada Se celebra cada 8 de abril. Para marcar la ocasion, cleveland.comEl equipo de Best of Cleveland visitó este pequeño restaurante. Las empanadas en el menú mantienen ocupado a este negocio familiar con un flujo constante de lugareños que se detienen para almorzar o para llevar a casa algunas empanadas para la cena.
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La propietaria Lyz Otero creció en la escena gastronómica puertorriqueña, donde su madre trabajaba como instructora de repostería. Cuando tenía 12 años, su familia se mudó al lado oeste de Cleveland.
Ella probó suerte en la escuela culinaria, pero pronto descubrió que el régimen le quitó parte de la alegría de cocinar y hornear para ella, por lo que abrió su pastelería.
“Realmente comencé en el negocio porque traía golosinas a las clases de mis hijos, y pronto los maestros me llamaban para pedirme que hiciera cosas que podrían tener en sus aulas para las conferencias de padres y maestros y las noches de regreso a la escuela. , «, explicó. «Luego, otros padres, que habían probado mis dulces en las funciones escolares, comenzaron a llamarme y pedirme que horneara para ellos. No pasó mucho tiempo antes de que la cocina de mi casa se me quedara pequeña».
Otero abrió Half-Moon Bakery hace tres años. Creó un menú de productos horneados de inspiración latina y artículos para el almuerzo y la cena que le encantaban cuando era niña. Está en medio de un cambio de marca de su negocio, que pronto se conocerá como Bella Luna Bakery. Los clientes pueden esperar que la panadería cierre durante unos días mientras se instalan nuevos letreros y se actualiza el interior.
Cuando Bella Luna reabra, un nuevo menú ampliado dará la bienvenida a sus fieles seguidores.
El menú actual de Otero incluye 14 sabores de empanadas, la mayoría celebrando las culturas de inspiración latina. El nuevo menú tendrá una influencia más global.
Su empanada más popular es la argentina de cara abierta.
“Lo rellenamos y lo freímos, luego lo abrimos y agregamos más ingredientes, como repollo fresco, tomates, cilantro y salsa de ajo. Las empanadas abiertas definitivamente no son una opción para llevar porque llenan tanto que son un desastre para comer. Pero a todos les encanta”, dijo con orgullo.
Además de las empanadas, los comensales pueden probar una amplia variedad de pasteles y repostería de la tierra natal de Otero, Puerto Rico, que incluyen Brown Butter Coffee Cake, varias variaciones de pudín y siete sabores de Torta Tres Leches – incluyendo uno hecho con tomates.
“Sé que suena raro, pero realmente no puedes saborear el tomate. Sabe más a pastel de zanahoria especiado”, dijo.
“Confía en mí, si no tenemos Flan o Tres Leches en un día determinado, la gente preguntará qué está mal, así que tenemos que asegurarnos de tenerlos siempre en las cajas”, dijo Otero.
Además, Bella Luna pronto presentará panes puertorriqueños tradicionales como el pan de agua (pan de agua) y el pan sobao (un pan suave y dulce).
Al igual que otras pequeñas empresas en Cleveland, Otero lucha con los costos inflados de los ingredientes.
“Los precios están por las nubes, lo que lo hace difícil. Pensé en aumentar mis precios para mantener las cosas más equilibradas, pero luego me di cuenta de que todo el mundo está teniendo dificultades con los precios de la gasolina y los comestibles, y decidí mantener mis precios como siempre. Lo hace un poco difícil para mí, pero facilita que las personas que apoyan mi tienda entren y se diviertan”, explicó.
Otero dijo que le gustaría abrir una segunda ubicación, una que le permita instalar mesas donde las familias y los amigos puedan comer juntos o disfrutar de los postres, pero por ahora se centrará en su pequeña tienda actual, atendida principalmente por miembros de la familia. . . Su madre supervisa la parte trasera de la panadería, mientras que Otero y sus hijos cocinan y se encargan del frente de la tienda. Tu hermano llena lo que se le necesita.
“Me encanta poder trabajar con mi familia y me encanta la gente que viene todos los días. Son una gran mezcla de diferentes razas y culturas, y todos están muy felices. Hacen que no sea un trabajo, sino una alegría venir a un lugar y ver amigos todos los días”.
