Dos empresas populares de Bedford están invitando a los residentes locales a apoyar su empresa conjunta mientras lanzan un crowdfunder para abrir un nuevo bar y restaurante en el corazón del centro de la ciudad.
Foxy Wings, que ha estado ofreciendo comida para llevar desde la cocina de su casa en Clapham durante el período del bloqueo, se ha asociado con la tienda de cerveza artesanal Beerfly para crear un nuevo bar, restaurante y comida para llevar en Riverside Bedford.
El sitio ocupará el antiguo restaurante MexiCo (entre Zizzi y Wagamama), una ubicación privilegiada con vistas al río Great Ouse y los jardines de Santa Maria.
La colaboración se anunció en vivo en el Instagram de Foxy Wings a las 8 pm esta noche (jueves), y la campaña de financiamiento colectivo se lanzará a finales de este mes.
Donde todo comenzo…
Instalado en el segundo confinamiento por el equipo de marido y mujer, Matt y Gabs Pearson y el hermano de Matt, Jamie, Foxy Wings conquistó la escena gastronómica de Bedford por asalto.
Trabajaron con la ilustradora local Katie Allen para desarrollar la marca y obtuvieron seguidores leales de más de 2,000 devotos de Instagram.
El equipo se sintió tan animado por la respuesta a la comida para llevar de alitas de pollo y coliflor que ahora están listos para ingresar a una cocina comercial de tiempo completo.
Durante el anuncio de esta noche, Gabs dijo: “Sin duda, lo más sorprendente desde el lanzamiento fue la increíble respuesta en línea de nuestros clientes.
«Tuvimos muchas charlas con personas que aman nuestra comida y nuestra marca, y mucho apoyo de otras empresas locales».
Uno de esos lugares que entró en contacto fue Tim Edwards, de Beerfly, quien recientemente ganó el premio al minorista independiente del año en Independiente de Bedford Premios a los héroes de todos los días.
Tim y Beerfly han sido durante mucho tiempo campeones de negocios independientes y han colaborado con otros indios de Bedford en la ciudad desde su apertura en julio de 2018.
Dijo: “Para mí estaba claro que la oportunidad de unir las dos marcas podría crear un lugar increíble para cenar todo el día, un espacio realmente inclusivo y acogedor para las familias durante el día y la transición a un gran bar después: la cena de trabajo y con una amplia variedad de opciones de bebidas, como vinos y cócteles. «
Financiamiento colaborativo
El 21 de abril, se lanzará el crowdfunder para brindarles a los fanáticos de Foxy la oportunidad de involucrarse en la nueva empresa.
Los paquetes de recompensas incluyen comidas precompradas en el restaurante con cupones Foxy, boletos para la noche de apertura, experiencias de degustación de cerveza y brunch.
«También colaboramos con muchos grandes creativos locales para crear productos y recompensas que esperamos que les encanten», dijo Jamie.
“Cuando apoyas a nuestro crowdfunder, también nos estás apoyando a nosotros y a otras empresas locales.
«Estamos comprometidos a brindar una experiencia gastronómica cómoda, en la que puede estar seguro de que estamos priorizando el abastecimiento local independiente, apoyando a la sociedad y reduciendo nuestro impacto ambiental de todas las formas posibles».
Los planes incluyen la apertura de un restaurante de comida para llevar en el sitio de Riverside Bedford a principios del verano, seguido del lanzamiento del restaurante y el bar a principios del otoño de 2021.
Matt dijo: “Estamos muy emocionados de entrar en la escena gastronómica de Bedford y queremos ser parte de la comunidad empresarial que hace de Bedford una gran ciudad para vivir.
«Queremos traer algo diferente a la creciente escena gastronómica de Bedford, y sabemos que hay uno porque 2,000 de ustedes nos siguen en Instagram, y cientos de ustedes, en los últimos seis meses, han activado recordatorios para obtener un espacio de Foxy durante el fin de semana y tomar algunas alas. «
A continuación, se mostrarán todos los detalles del crowdfunding, pero puede obtener más información siguiendo @foxywingsuk y @beerflyshop En Instagram
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