Don Jose Mexican Grill está abierto para cenar en Portland.
José Vergara es el propietario del establecimiento. Proviene del estado de Michoacán, México. Está orgulloso de su herencia mexicana y también de vivir en Michigan. Tener su propio negocio siempre fue un sueño suyo y cuando se presentó la oportunidad de abrir un restaurante, la aprovechó.
“Remodelamos nuestro lugar para adaptarlo al tema mexicano”, dijo José. “Incluso construimos nuestros stands a mano. Mi hermano es muy hábil y me ayudó con eso”.
Además de la renovación, el hermano de José también ayuda como cocinero y José emplea a varios buenos amigos como servidores. El restaurante es realmente un asunto de familia.
“Me siento agradecido con estas personas por la ayuda que me están ofreciendo”, dijo José.
José dijo que la comida mexicana se diferencia de la comida estadounidense porque la preparación de la cocina mexicana involucra el uso de condimentos que normalmente no se usan en la cocina estadounidense.
“La comida estadounidense es deliciosa”, dijo José. “Pero a la gente le gusta la comida mexicana como un cambio de ritmo, por algo diferente”, dijo.
José dijo que la comida mexicana se ha vuelto más popular en los Estados Unidos en los últimos veinte años.
“A la gente le gusta la auténtica comida mexicana”, dijo. “Les gustan los platos como el bistec con cebollas, tomates y pimientos. Uno de mis favoritos es lo que llamo el burrito de Portland después de Portland. Es una tortilla de doce pulgadas con carne de res, pollo, chorizo y cerdo. Agregamos frijoles refritos, lechuga, pico de gallo y crema agria. Luego lo doblamos y cubrimos con salsa de queso. Es algo especial y a la gente le gusta mucho”.
José dijo que su restaurante hace toda su comida desde cero, incluidas las papas fritas y la salsa.
“Cocinar desde cero realmente marca la diferencia”, dijo. “Agrega un elemento importante de sabor a la comida que no está presente sin la atención a los detalles que aportamos a nuestra cocina”.
José piensa mucho en Portland.
“Portland es un gran lugar para hacer negocios”, dijo. “Admiro a la gente de aquí desde hace mucho tiempo. Cada vez que visitaba Portland, quedaba favorablemente impresionado por la amabilidad de su gente. Esto me motivó a abrir un negocio aquí. Espero estar en Portland durante los próximos años. Es un gran lugar con grandes personas”.
Parrilla Mexicana Don José
Avenida Gran Río, 117 E.
Portland, MI 48875
Teléfono: 517-994-6044
horas
Domingo – Jueves: 11am – 9pm
Viernes y Sábado: 11 am a 10 pm
La comida está disponible para llevar y para cenar.
Foto de cortesía.
