| Austin 360
La familia detrás de uno de los restaurantes mexicanos del interior más antiguos de Austin debe hacerse cargo de uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de la ciudad.
La familia García, que abrió Parrilla de Curra en Oltorf Street en 1995, marcará su vigésimo quinto año como operador de restaurante al abrir Curra’s Grill Hyde Park en el espacio en 4215 Duval St. que albergó Mother’s Cafe durante 40 años antes de que la comida vegetariana cerrara en el otoño.
El nuevo Curra’s contará con un menú de interiores mexicanos clásicos, como cochinita pibil y enchiladas de mole del original y, por supuesto, las famosas margaritas cremosas de aguacate del restaurante. También habrá una sección de «Menú da Tía» recién creada con recetas familiares rotativas, como quesadillas de pato y vieiras sobre batatas trituradas. El restaurante también planea tener la oferta exclusiva de entrega de tacos y margarita en carrito de golf en los vecindarios de Hyde Park y Hancock.
Curra’s Grill Hyde Park estará a cargo del socio gerente Daylon García, hijo del cofundador del restaurante Jorge García. Jorge y su hermano, Marco García, fundaron Curra’s en el antiguo espacio Guero, en la calle Oltorf, no lejos de South Congress Avenue en 1995, luego de llegar a Austin desde su ciudad natal de Nueva Rosita, México, y pronto luego ingresaron al negocio por su hermana, Julieta, y sus padres, Marco Sr. y Julieta Prado. Daylon García ha trabajado como subdirector en la ubicación original, que ha sido parte de su vida desde casi su nacimiento.
«Daylon se ocupó de las mesas en Curra’s cuando tenía 6 años y ha trabajado en casi todos los trabajos del restaurante durante los últimos 20 años», dijo la copropietaria Julieta García. «No podríamos estar más orgullosos de que continúe con el negocio familiar».
El Curra’s original fue uno de los primeros restaurantes mexicanos en la ciudad cuando abrió a mediados de los 90, uniéndose a nombres como Fonda San Miguel y Las Palomas en West Lake Hills, y su impacto se puede ver en la escena gastronómica actual. de la ciudad. El chef original de Curra, José Linares, abrió Polvos en South First Street en 1997, y Margarito Aranda, quien fue el gerente de Curra durante cinco años, abrió Sazón en 2006.
La familia García planea abrir Curra’s Hyde Park con servicio de cena en la primavera y eventualmente extender el servicio al desayuno y almuerzo. Inicialmente, los propietarios planean ofrecer servicios de entrega de carritos de golf y comida para llevar y tomarán la decisión de abrir para cenas en el interior en función de las preocupaciones de seguridad pública.
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