SCOTTSDALE, AZ – ¡Call Her Martina ya está abierta en Scottsdale!
El moderno restaurante mexicano es propiedad de la familia Moreno, cuyo objetivo es compartir “recetas tradicionales” con un “giro” para que el East Valley tenga una nueva visión de lo que “es la cocina mexicana hoy”.
“SOMOS MEXICANOS CON UN TWIST”
Los Moreno son originarios de Sonora, México, pero como el padre de familia tuvo que irse a trabajar a la Ciudad de México, la familia estuvo fuertemente influenciada por los platos del norte y centro de México.
Llámala Martina | ABC15
«El propósito de [Call her Martina] fue compartir lo que es una experiencia de restaurante cuando vas a una ciudad como la Ciudad de México… Solo queríamos cambiar el estereotipo que la gente tiene de un restaurante mexicano», dijo Elisa Moreno, copropietaria de Call her Martina.
«Sí, amamos los tacos tradicionales, amamos las enchiladas, amamos el arroz y los frijoles… Pero solo queremos que la gente aquí experimente lo que realmente es México en estos días», dijo Moreno.
EL SIGNIFICADO DETRÁS LLAMARLA MARTINA
Según Moreno, la familia está fuertemente influenciada por las mujeres. El nombre es un homenaje a la fuerza y el poder de las mujeres de la familia y el concepto del restaurante es crear una marca en torno a un personaje con personalidad, Martina.
«[She’s] misteriosa… Queríamos que fuera un poco sexy, elegante, pero divertida”, dijo Moreno.
“TODAS LAS OPINIONES”, DESDE LOS TATUAJES A LAS BEBIDAS
El moderno restaurante mexicano utiliza la experiencia del tatuador local Miguel Mora, quien es el gerente del bar y creador del menú de cócteles.
“Muchos de los sabores que tenemos no son necesariamente como los que verías en cualquier otro lugar. A mucha gente en los bares le gusta usar mucha mezcla, mucho almíbar”, dijo Mora. “Muchas de las cosas que hacemos son tan frescas como la comida que servimos. Así que lo hacemos: bajo en cítricos, bajo en azúcar, todos los azúcares naturales (azúcares de caña) y cosas por el estilo para facilitar la digestión…
Según Mora, la creación de tatuajes y la coctelería tienen mucho más en común de lo que piensas..
«Lo pongo en el mismo aspecto donde los colores tienen que coincidir o los colores tienen que destacarse entre sí. Tiene que verse tan delicioso como si estuvieras mirando un tatuaje esencialmente. ”
SI VAS
- 7135 E. Camelback Rd #165 [Scottsdale, Arizona 85251]
- Horario: 11 am a 10 pm
