A diferencia de las plantaciones de café, el cultivo de vino no está restringido por la altitud o la latitud, y en América del Sur seguramente encontrará cosechas cultivadas en destinos conocidos como el Valle de Uco en Mendoza o el Valle del Maipó en Chile. Pero hay una serie de regiones inesperadas y prometedoras en todo el continente donde se pueden degustar cosechas a menudo acompañadas de paisajes épicos, lejos de las multitudes pero rodeados de una cálida hospitalidad. Vea el altísimo cañón de La Quebrada de Humahuaca en Argentina, donde se producen criolla de color rojo pálido y Malbec herbáceo de grosella negra a 2.500 metros sobre el nivel del mar. Mientras tanto, el valle de Ica en Perú es generalmente conocido por la producción de pisco, pero ahora es el momento de probar las ocho variedades de uva aromáticas como vino en lugar de como licor. En cuanto a la llamativa ciudad costera de Punta del Este en Uruguay, un grupo de bodegas están produciendo vinos blancos frescos con influencia del océano que combinan perfectamente con la pesca local del día. Dado el gran tamaño de América del Sur, explore este terruño desconocido en automóvil; esto le permitirá moverse lentamente y alejarse aún más de los caminos trillados (buenas noticias: muchas de las bodegas de la región tienen estancias elegantes en el lugar).
Siga leyendo para conocer siete regiones vitivinícolas subestimadas para visitar en América del Sur, desde destinos costeros hasta lugares de gran altitud en los Andes.
Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina
Mejor para: Amantes de los vinos tintos con cuerpo y de los senderos de montaña
Si le encantan los vinos de montaña de Mendoza producidos a 3300 pies sobre el nivel del mar, pruebe cosechas aún más altas en el valle extremadamente elevado de la Quebrada de Humahuaca, que forma parte de la red de senderos incas Qhapaq Ñan. Desde Buenos Aires vuela a Jujuy, alquila un auto y conduce 90 minutos hacia el norte y realiza el check-in. Villa del Cielo en la tranquila Tilcara. Es fácil pasar tres días visitando pueblos coloridos que han existido desde tiempos prehispánicos, como Purmamarca y Tilcara, o las salinas de Salinas Grandes, pero quedarse más tiempo para recorrer la (físicamente) impresionante región vinícola, hogar de 12 bodegas. ). Ubicados a 8,500 pies o más, los productores cultivan Malbec, Syrah y Cabernet Franc en pequeños 132 acres en las estribaciones de la geológicamente fascinante Cordillera Oriental Cadena montañosa. Jardín de infancia Bodega abrió su bodega y albergue de tres habitaciones para visitantes en 2023: Despierte con espléndidas vistas del Cerro de los Siete Colores de tonos rosados en Purmamarca. El Bayeh Mientras tanto, en Huacalera, se está desarrollando un proyecto especial para recolectar uvas criollas de los espalderos de las familias locales: pruebe Pequeños Parceleros de la Quebrada durante una cena en casa de la galardonada chef Florencia Rodríguez. El Nuevo Progreso en Tilcara. La novedad para 2024 es la energía solar. Tren Solár, cuya línea ferroviaria de 35 kilómetros inicia en Volcán y finaliza en Maimará.
Provincia de Buenos Aires, Argentina
Mejor para: Vinos costeros frescos, ciudades surferas y montañas
