En nuestro segmento Bebida de la semana, le mostraremos un tipo único de cerveza, vino, cóctel, usted elige, para probar en una de las innumerables cervecerías, bares y restaurantes alrededor de la cuenca.
Si bien a la margarita le gusta destacarse como la bebida más popular asociada con México, la Michelada puede ser igual de popular, si no más. Hay algo en esa mezcla refrescante y picante que toca un acorde y ayuda a que baje con tanta suavidad.
Consejo profesional: también son muy útiles para deshacerse de las resacas. No puedo decir si estoy feliz de dar este consejo o avergonzado; en cualquier caso, de nada.
Si nunca has oído hablar de la Michelada (también conocida como cerveza roja o sanguinolenta), todo comienza con una base de cerveza mexicana (Modelo Especial en este caso). En Maria’s, así como en el resto del menú, la mezcla se hace a mano. Una combinación de limón fresco, salsa picante, Worcestershire, salsa Maggi y jugo de Clamato son los protagonistas del equipo. Una simple mezcla con la cerveza y un borde de pimiento salado (Tajin) agregado, y tienes la bebida clásica.
Pero, hay un poco de pateador jugado aquí. Se lanza un bastón de caramelo de tamarindo Banderilla para aumentar el sabor. Consejo profesional número dos: no trates de beber Banderilla como una pajita. Cometí ese error, así que no tienes que hacerlo tú. En cambio, ejecute ese chico malo y deje que la dulzura aumente con los otros sabores. O sácalo y mordisquea la fruta, está delicioso.
La bebida en sí es casi tan alta como el edificio Nakatomi, por lo que cubre (al menos) las papas fritas y el guacamole. El nivel de especias es pronunciado, pero no es una exageración, exactamente como quieres que sea.
La cerveza mantiene todo como una primera cita: ligera. Los sabores, sobre todo cuando se le da un toque de Banderilla, aportan sabores que marcan la pintura como el Shaq en su apogeo.
Si no está muy claro, esto disminuye con mucha facilidad en un día caluroso de verano. Ha sido advertido o recompensado. De cualquier manera, funciona.
Maria’s Mexican Restaurant está ubicado en 2494 Lake Tahoe Blvd. en South Lake Tahoe. Para menú, comida para llevar e información adicional, visítelos en línea en mariaslaketahoe.com o llámelos al 530-600-2200.
